Vì sao người ta phải thu hoạch đỗ xanh và đỗ đen trước khi quả chín khô?

Vì sao người ta phải thu hoạch đỗ xanh và đỗ đen trước khi quả chín khô? Nếu thu hoạch muộn thì sẽ như thế nào? Chúng ta hãy cùng GiaiNgo đi tìm hiểu!

Vì sao người ta phải thu hoạch đỗ xanh và đỗ đen trước khi quả chín khô?

Người ta phải thu hoạch đỗ xanh và đỗ đen trước khi quả chín khô là vì: Nếu để quả đỗ xanh, đỗ đen chín khô thì lúc đó quả sẽ tự nẻ làm hạt rơi xuống đất.

Đỗ xanh và đỗ đen thuộc loại quả khô nẻ. Khi quả chín khô, vỏ sẽ quăn lại, tự nứt làm bắn tung hạt ra đất. Từ đó dẫn tới việc thu hoạch khó khăn. Cho nên, trước khi đỗ xanh và đỗ đen chín khô, người ta sẽ thu hoạch ngay rồi đem về phơi ở dưới trời nắng. Người ta có thể dùng nong, nia hoặc phơi trực tiếp trên sân gạch để thu được toàn bộ số hạt đậu.

Vì sao phải thu hoạch quả khô nẻ trước khi quả chín khô?

Phải thu hoạch quả khô nẻ trước khi quả chín khô vì: Quả khô nẻ có đặc điểm là khi chín sẽ khô, cứng và tự nẻ ( cơ chế tự nứt ra thành hai mảnh vỏ để giải phóng hạt).

Nếu chúng ta để quả chín khô thì vỏ quả tự nẻ sẽ làm hạt rơi xuống đất. Thay vì hái quả, chúng ta lại tốn nhiều thời gian và công sức cho việc sẽ nhặt từng hạt bị nẻ. Vì vậy, người ta sẽ phải thu hoạch quả khô nẻ trước khi quả chín khô.

Một số loại quả khô nẻ chúng ta thường hay gặp như: quả cải, quả đậu (xanh, đen, nành), quả bông, quả đậu Hà Lan,…

Tại sao nông dân thường thu hoạch đỗ xanh, đỗ đen khi quả mới già?

Nông dân thường thu hoạch đỗ xanh, đỗ đen khi quả mới già là vì:

Như đã tìm hiểu ở trên, chúng ta biết được rằng đỗ xanh và đỗ đen thuộc loại quả khô nẻ. Nếu đợi đến lúc quả chín thì sẽ rất khó thu hoạch.

Quả khô nẻ khi chín sẽ tự tách vỏ làm bắn hạt ra ngoài, người ta sẽ rất mất thời gian và tốn nhiều công sức cho việc nhặt hạt. Chưa kể, nếu khi hạt rơi xuống đất mà gặp điều kiện thuận lợi sẽ nảy mầm mọc thành cây con, gây thất thoát cho việc thu hoạch đỗ. Cho nên, nông dân cần thu hoạch đỗ xanh, đỗ đen khi quả mới già để có thể thu được năng suất tối đa.

Kể tên các loại quả khô và quả thịt

Ví dụ các loại quả khô

Quả khô khi chín thì vỏ khô, cứng và mỏng. Quả khô gồm hai loại: quả khô tự nẻ và quả khô không nẻ.

• Quả khô tự nẻ khi chín thì vỏ quả tự nứt ra, giúp phát tán hạt.

Ví dụ: quả bông, quả đỗ, quả cải…

• Quả khô không nẻ khi chín thì vỏ không tự nứt ra, phải tách vỏ.

Ví dụ: quả thì là, quả chò, đậu lạc…

Ví dụ các loại quả thịt

Quả thịt khi chín thì mềm, vò dày và chứa thịt quả bên trong. Quả thịt gồm hai loại: quả mọng và quả hạch.

• Quả mọng là quả gồm toàn thịt, khi dùng dao cắt ngang quả sẽ rất dễ dàng.

Ví dụ: cà chua, quả cam, quả đu đủ…

• Quả hạch thì bên trong quả có hạch cứng bao bọc lấy hạt.

Ví dụ: quả đào, quả mơ, quả bơ…

Người ta có những cách gì để bảo quản và chế biến các loại quả?

Cách thu hoạch và bảo quản quả khô nẻ

Ta phải thu hoạch quả khô nẻ trước khi chúng chín khô (vỏ giòn,chuyển sang màu đen). Vì nếu vỏ của quả khô nẻ tách ra thì ta sẽ khó để thu hoạch được sản phẩm do vỏ quả tự tách ra. Sau khi thu hoạch quả, chúng ta có thể phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Bảo quản quả khô nẻ bằng cách cho chúng vào túi nilon buộc kín hoặc các hũ, chai, lọ.

Cách chế biến và bảo quản quả thịt

Để chế biến và bảo quản quả thịt ta có thể sử dụng nhiều cách làm đa dạng. Chúng ta có thể cho các loại quả vào túi nilon rồi cất vào tủ lạnh. Một số loại quả thì có thể sấy khô bằng nhiệt hoặc bằng gió rồi đóng hộp bảo quản. Vài loại quả thì chúng ta dùng đường hoặc muối để ướp quả. Một số khác có thể ép lấy nước uống liền hoặc ép lấy tinh dầu từ quả, cất vào chai lọ để dùng sau.

Như vậy, qua bài viết trên các bạn hẳn đã có câu trả lời cho việc vì sao người ta phải thu hoạch đỗ xanh và đỗ đen trước khi quả chín khô. Nếu còn vấn đề thắc mắc, hãy để lại câu hỏi cho chúng tôi, GiaiNgo sẽ giúp bạn giải đáp!