Or you want a quick look: Cơm tấm – nét đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn
Cơm tấm là một trong những món ăn ngon mà bạn nhất định phải thưởng thức khi đặt chân đến Sài Gòn. Trong bài viết hôm nay, Mobitool xin chia sẻ đến bạn top 10 quán cơm tấm Sài Gòn đảm bảo ăn là nghiền. Hãy lưu lại danh sách và cùng bạn bè, người thân ghé thăm những quán này khi có dịp bạn nhé!
Cơm tấm – nét đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn
Cơm tấm được coi là một phần tạo nên ẩm thực, văn hóa của Sài Gòn. Nó phổ biến đến nỗi mà người ta có câu nói ẩn dụ rằng “Người Sài Gòn ăn cơm tấm như người Hà Nội ăn phở”, hay “chưa ăn cơm tấm thì xem như chưa đến Sài Gòn”.
Ban đầu, cơm tấm là món ăn dành cho những người nông dân, công nhân nghèo ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Khi mùa màng đói kém, người ta thường dành gạo ngon để bán, còn dùng gạo tấm (gạo bị vỡ) để nấu ăn. Vào nửa đầu thế kỷ 20, cơm tấm trở nên phổ biến hơn ở các tỉnh Nam Bộ, trong đó có Sài Gòn. Khi Sài Gòn trở thành một điểm du lịch thu hút du khách từ nhiều quốc gia trên thế giới, người bán cơm tấm đã điều chỉnh công thức để phù hợp với thực khách nước ngoài bằng việc thêm vào món ăn các nguyên liệu phụ như chả trứng, thịt nướng…, phục vụ với đĩa, thìa, nĩa thay vì bát ăn và đũa.
Ngày nay, cơm tấm có rất nhiều cách chế biến khác nhau, song một đĩa cơm tấm truyền thống thường gồm những thành phần như cơm nấu từ gạo tấm, nước chấm, mỡ hành, các món mặn ăn kèm (sườn, chả, trứng, bì), đồ chua.
Top 10 quán cơm tấm ngon tại Sài Gòn
Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ
Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ nổi tiếng với những miếng sườn “siêu to”, có khi chiếm đến 2/3 đĩa cơm. Không chỉ to, những miếng sườn ở đây còn có hương vị vô cùng hấp dẫn. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận thấy độ mềm và vị ngọt đặc trưng của nó. Sườn nướng chín từ bên trong và không hề bị khô ở phía ngoài. Một chút mỡ béo béo nằm dọc phần thịt càng làm cho món sườn thêm thơm ngon. Ngoài ra, cơm tấm Nguyễn Văn Cừ còn có phần nước mắm khá ngon và có đồ ăn chua đi kèm cho đỡ ngán.
- Địa chỉ: 167 Nguyễn Văn Cừ, Phường 2, Quận 5.
- Giờ mở cửa: 6h30 sáng đến 3h chiều.
Cơm tấm Ba Ghiền
Cơm tấm Ba Ghiền – một thương hiệu lâu đời – thu hút thực khách nhờ cách ướp gia vị bí truyền, một miếng sườn to che lấp cả đĩa cơm và một mức giá vừa phải. Nằm trên đường Đặng Văn Ngữ, quán cơm tấm này lúc nào cũng tấp nập khách ra vào, bất kể sớm chiều. Không chỉ người dân Sài Gòn, cơm tấm Ba Ghiền còn là địa chỉ được nhiều du khách thập phương ghé đến mỗi khi có cơ hội đặt chân đến mảnh đất này.
- Địa chỉ: 84 Đặng Văn Ngữ, P. 10, Quận Phú Nhuận, TP. HCM.
- Giờ mở cửa: 7h đến 21h.
Cơm tấm Phúc Lộc Thọ
Cơm tấm Phúc Lộc Thọ có mặt ở nhiều con đường Sài Gòn, chẳng hạn như Đinh Tiên Hoàng, Nguyễn Thị Thập, An Dương Vương, Nguyễn Thị Minh Khai… Hệ thống các quán cơm tấm Phúc Lộc Thọ thường mở cửa từ 6h sáng đến 22h đêm. Đến với quán cơm tấm này, bạn sẽ được thưởng thức những đĩa cơm tấm nóng hổi trong không gian mát mẻ, sạch sẽ, chỉn chu, không lo nắng mưa.
Cơm tấm chả cua Nguyễn Phi Khanh
Đây là một quán cơm tấm không tên nằm trên đường Nguyễn Phi Khanh với tuổi đời lên đến hàng chục năm và có rất nhiều khách quen là người nổi tiếng. Quán mở cửa từ sáng nhưng chỉ đến khoảng 11h là hết. Ở đây có rất nhiều loại thức ăn như sườn, bì, chả, trứng, chả cua (cua farci).
Hầu hết khách đến đây đều ăn món cua farci vì hương vị lạ nhưng vô cùng thơm ngon. Cua farci của quán không được cho vào vỏ mai mà sẽ trộn lẫn với thịt cua, thịt lạc mỡ rồi vo viên, tẩm ướp, nấu chín.
Về cơm tấm, quán được khen là một trong những nơi có hạt cơm ngon nhất nhì Sài Gòn, không chỉ thơm mà còn rất dẻo. Nước chấm ở đây cũng rất ngon với vị ngọt, hơi sệt chứ không lỏng. Cơm tấm chả cua Nguyễn Phi Khanh luôn có đồ chua thập cẩm ăn kèm cho bớt ngán như củ cải trắng, cà rốt, ngó sen, củ kiệu…
Cơm tấm trứng kho lòng đào duy nhất ở Sài Gòn
Nếu bạn muốn ăn cơm tấm lại thích cả món trứng lòng đào thì đây chính là địa chỉ dành cho bạn. Trứng lòng đào ở đây rất ngon, beo béo, có màu vàng óng ánh vô cùng hấp dẫn. Để có thể thưởng thức trọn vẹn món cơm tấm của quán thì bạn hãy gọi ngay một phần thập cẩm với bì, chả, thịt nướng và trứng lòng đào nhé!
- Địa chỉ: 15/1 Tân Canh, Quận Tân Bình.
- Giờ mở cửa: 6h30 – 11h30.
Cơm tấm Bà Mười
Quán cơm tấm Bà Mười nổi tiếng nhất là món cơm sườn nướng với những miếng sườn được cắt thành thanh nhỏ, nướng đều vàng ươm ăn cùng với miếng chả “to đùng” và dưa muối chua. Ngoài ra, món cơm tấm gà quay của quán cũng rất thơm ngon, đáng để thử. Giá các món ăn ở đây rất rẻ nên khách đến ăn chủ yếu là người lao động chân tay, các bạn học sinh, sinh viên.
- Địa chỉ: 294/35 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Quận Bình Thạnh.
- Giờ mở cửa: 22:00 – 4:00.
Cơm tấm Ba Há
Cơm tấm Ba Há thu hút thực khách nhờ nằm ở vị trí thoáng mát, sạch sẽ, chủ quán nhiệt tình, và tất nhiên, cơm, nước mắm, chả cá, sườn ướp… ở đây đều rất thơm ngon. Món nổi tiếng nhất của quán là cơm tấm chả trứng muối với miếng chả trứng muối bắt mắt phủ bên trên và một chiếc đùi gà chiên nước mắm vàng ươm to bự.
- Địa chỉ: 389 Hưng Phú, Quận 8.
- Giờ mở cửa: 16:00 – 20:00.
Cơm tấm sườn cọng Nguyễn Tri Phương
Đây là một trong những quán cơm tấm “nức danh” ở Quận 10. Sườn ở đây được ướp đậm đà, vị ngọt vừa phải, không lấn át vị mặn như nhiều quán cơm tấm Sài Gòn khác. Ngoài ra, sườn nướng rất chuẩn, vừa chín, không bị khô. Đến với quán ăn này, chắc chắn bạn sẽ có được một đĩa cơm tấm ngon khỏi chê.
- Địa chỉ: 476 Nguyễn Tri Phương, Quận 10.
- Giờ mở cửa: 19:00 – 3:00.
Cơm tấm chả cua cây bàng
Quán cơm tấm này nổi tiếng với món chả cua lạ, béo bùi có cả trứng muối. Các món ăn kèm cơm tấm của quán rất phong phú, gồm có sườn nướng, lạp xưởng, đùi gà, xíu mại trứng cút, cá khô, trứng ốp la…
- Địa chỉ: 164 D Nguyễn Thị Nhỏ, Quận 11.
- Giở mở cửa: 6:00 – 22:00.
Cơm tấm Thuận Kiều
Cơm tấm Thuận Kiều có thể xem là thương hiệu cơm tấm lâu đời nhất tại Sài Gòn. Quán phát triển thêm rất nhiều món ăn đặc trưng đi kèm với hương vị cơm tấm truyền thống. Tính đến nay, cơm tấm Thuận Kiều đã có thực đơn vô cùng phong phú với 54 món ăn dinh dưỡng nhằm phục vụ 54 dân tộc anh em Việt Nam cùng du khách quốc tế.
- Địa chỉ: Số 26 đường Tôn Thất Tùng, Phường Bến Thành, Quận 1, TP HCM.
- Giờ mở cửa: 05:00 – 21:00.
Trên đây là danh sách 10 quán cơm tấm Sài Gòn ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn có thể thưởng thức những đĩa cơm tấm thật ngon khi đến với Sài Gòn!
>> Tham khảo:
- [Bí quyết] Cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon nhất
- Mẹo nấu cơm thơm ngon – mềm dẻo, không bị nát với nồi cơm điện
- Học người Sài Gòn làm bắp xào tép hành
- Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng giòn rụm
