Or you want a quick look: Cây chùm ngây là gì?
Bạn đã từng ăn rau chùm ngây chưa? Bạn có biết rau chùm ngây có tác dụng gì không? Tất tần tật những thông tin liên quan đến rau chùm ngây sẽ được GiaiNgo chia sẻ ngay sau đây. Mời bạn đọc cùng theo dõi.
Cây chùm ngây là gì?
Cây chùm ngây là gì?
Cây chùm ngây là loại thảo dược có nguồn gốc từ Ấn Độ. Tên khoa học của nó là Moringa Oleifera. Cây chùm ngây còn có tên gọi khác là cây cải ngựa, ba đậu dại, cây dùi trống,…
Ở nước ta, cây chùm ngây được mọc rải rác ở các tỉnh phía Nam, từ Quảng Nam trở vào. Loài cây này ưa sáng và ưa khí hậu nhiệt đới nóng ẩm.
Giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây
Giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây rất cao. Tất cả các bộ phận trên cây chùm ngây như lá, rễ, thân,… đều chứa các thành phần dinh dưỡng quý giá. Tuy nhiên, lá chùm ngây là bộ phận có giá trị dinh dưỡng vượt trội nhất.
Theo các chuyên gia, 1kg cây chùm ngây có thể cung cấp đủ dinh dưỡng trong một ngày cho một gia đình 4 người. Một số dưỡng chất có trong cây chùm ngây là:
- Vitamin C.
- Vitamin A.
- Vitamin B6.
- Canxi.
- Chất xơ.
- Magie.
- Sắt.
Rau chùm ngây có tác dụng gì?
Rau chùm ngây có tác dụng gì là câu hỏi không ít người thắc mắc. Nội dung sau đây của GiaiNgo sẽ bật mí một số tác dụng của rau chùm ngây:
Ngăn ngừa ung thư
Trong lá chùm ngây chứa các hoạt chất như kẽm, vitamin C, chất chống oxy hóa,… Nhờ các thành phần dinh dưỡng này mà nó có khả năng chống lại một số chất gây ung thư và các gốc tự do.
Ngoài ra, chất chiết xuất từ lá chùm ngây có chứa niazimicin. Chất này giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình trao đổi chất
Nhờ một số dưỡng chất có trong lá chùm ngây mà các hoạt động tế bào miễn dịch có thể được cải thiện. Từ đó, hệ miễn dịch bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn, virus hay các gốc tự do.
Hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Theo nghiên cứu, thường xuyên sử dụng chùm ngây đúng cách có thể duy trì một trái tim khỏe mạnh. Các dưỡng chất trong lá chùm ngây giúp hạ cholesterol, từ đó hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Duy trì lá gan khỏe mạnh
Việc nạp nhiều chất béo cho cơ thể rất dễ dẫn đến tổn thương gan. Chất silymarin có trong lá chùm ngây giúp bảo vệ lá gan của bạn. Nó có tác dụng làm tăng chức năng men gan và bảo vệ gan khỏi những tổn thương.
Giảm lượng đường huyết trong máu
Chùm ngây được xem là “vị cứu tinh” của những bệnh nhân đái tháo đường. Bởi các hợp chất isothiocyanates trong lá chùm ngây giúp giảm lượng đường huyết cũng như lượng protein và đường trong nước tiểu.
Hạn chế chứng cao huyết áp
Tình trạng cao huyết áp sẽ được ngăn ngừa và hạn chế thông qua các dưỡng chất trong lá chùm ngây. Cụ thể là hoạt chất niazimicin hay isothiocyanate.
Phòng ngừa bệnh thiếu máu
Hàm lượng sắt trong lá chùm ngây cao hơn cả thịt bò. Cụ thể, trong 100g bột lá khô có chứa đến 28mg sắt. Vì vậy, lá chùm ngây là loại thảo dược mà các bệnh nhân bị thiếu máu do sắt nên dùng.
Làm đẹp da
Các chiết xuất từ hạt chùm ngây giúp chị em phụ nữ có một làn da khỏe mạnh và săn chắc. Chất chống oxy hóa và vitamin C trong chùm ngây giúp làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ làn da của bạn.
Liều dùng rau chùm ngây như thế nào?
Rau chùm ngây có tác dụng gì bạn đã biết. Tuy nhiên, tránh thần thánh hóa loại cây này nhé mọi người. Để sử dụng cần phải có liều lượng cụ thể.
Liều dùng rau chùm ngây được các chuyên gia khuyên dùng là khoảng 6g/ngày trong vòng 3 tuần. Tùy vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe của mỗi người mà liều lượng sử dụng sẽ khác nhau.
Mặc dù cây chùm ngây rất có lợi cho sức khỏe nhưng không phải sử dụng càng nhiều sẽ càng tốt. Để sử dụng chùm ngây hiệu quả và an toàn, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về liều dùng sao cho phù hợp.
Tác hại của rau chùm ngây
Dưới đây là một số tác hại của rau chùm ngây khi ăn không đúng cách:
Rau chùm ngây có thể gây sảy thai
Chất alpha – sitosterol có trong chùm ngây có tác dụng kích thích gây ra các cơn co tử cung. Phụ nữ có thai, đặc biệt trong 3 tháng đầu không nên ăn rau chùm ngây.
Có thể gây mất ngủ
Nếu dùng quá nhiều rau chùm ngây trước khi ngủ sẽ khiến bạn bị mất ngủ, ngủ không thẳng giấc. Bởi khi nạp nhiều dinh dưỡng, cơ thể bạn cần phải hoạt động để tiêu hóa hết lượng dinh dưỡng mới nạp vào.
Do đó, bạn nên ăn chùm ngây 2 tiếng trước khi ngủ để có giấc ngủ ngon hơn.
Gây khó tiêu, đầy hơi, táo bón
Trong chùm ngây chứa hàm lượng chất xơ khá nhiều. Khi cơ thể nạp quá nhiều chất xơ sẽ phản tác dụng. Điều này sẽ làm giảm khả năng tiêu hóa, thậm chí có thể gây đầy hơi, táo bón.
Có thể bị gai cột sống, gai khớp
Hàm lượng magie và canxi trong chùm ngây rất cao. Nếu sử dụng quá nhiều rau chùm ngây sẽ khiến cơ thể bị thừa magie và canxi. Nếu lượng chất này không kịp đào thải ra ngoài sẽ phản ứng với axit oxalic tạo thành một loại muối kết tủa.
Điều này sẽ gây ra tình trạng sỏi thận, sỏi mật và nặng có thể dẫn đến gai cột sống, gai khớp.
Gây loét dạ dày
Trong chùm ngây có chứa hàm lượng vitamin C rất cao. Do đó, nếu uống chùm ngây khi đói sẽ khiến dạ dày tăng khả năng tiết dịch tiêu hóa. Lâu dần sẽ gây ra bệnh loét dạ dày.
Một số lưu ý khi dùng cây rau chùm ngây
Dưới đây là một số lưu ý khi dùng cây rau chùm ngây:
- Nếu ăn nhiều chùm ngây sẽ dẫn đến thừa canxi, vitamin C, không tốt cho sức khỏe.
- Ăn chùm ngây vào buổi tối sẽ gây mất ngủ.
- Phụ nữ có thai không nên ăn chùm ngây.
- Ăn quá nhiều chùm ngây có thể gây ra sỏi thận, sỏi bàng quan, gai đốt sống, gai khớp gối, khó tiêu, đầy hơi, táo bón.
Câu hỏi thường gặp
Cây chùm ngây được dùng ở dạng nào?
Cây chùm ngây được dùng ở các dạng sau đây:
- Lá cây chùm ngây bạn có thể chế biến như các loại rau thông thường. Bên cạnh đó, bạn có thể ăn sống, ép lấy nước hoặc làm sinh tố cho dễ uống. Ngoài ra, bạn có thể phơi khô rồi nghiền nát, sau đó pha nước uống hoặc để nấu cháo, nấu bột.
- Hoa chùm ngây: Bạn đem đi phơi khô rồi uống như trà, chè.
- Quả chùm ngây: Bạn có thể chế biến thành các món ăn như nấu canh, hầm xương hoặc xào với thịt,…
Cây chùm ngây có phải là cây rau ngót không?
Cây chùm ngây không phải là cây rau ngót. Cây chùm ngây có đặc điểm hơi giống cây rau ngót nên rất nhiều người bị nhầm lẫn. Đặc điểm nhận dạng cây chùm ngây và cây rau ngót là lá của cây chùm ngây có màu xanh đậm và mỏng hơn cây rau ngót.
Chùm ngây kỵ với gì?
Chùm ngây kỵ với những điều sau đây:
- Không nên ăn quá nhiều và sử dụng liên tục trong thời gian dài.
- Không nên ăn khi rau đã héo và cắt khỏi cây lâu ngày.
- Không nên ăn rau vào buổi tối.
- Phụ nữ mang thai không được ăn.
- Không nên dùng với các loại gia vị có mùi nồng đậm như: tỏi, ớt, tiêu,…
Mua chùm ngây ở đâu?
Bạn có thể mua chùm ngây tại các chợ hoặc siêu thị. Bên cạnh đó, bạn có thể tìm kiếm những địa điểm uy tín và mua trên mạng. Ngoài ra, nếu bạn mua với số lượng lớn thì bạn có thể thu mua tại vườn trồng chùm ngây.
Nội dung trên phần nào cũng chia sẻ được rau chùm ngây có tác dụng gì. GiaiNgo rất vui khi được mang đến những thông tin bổ ích cho bạn đọc. Đừng quên truy cập GiaiNgo mỗi ngày để đón đọc những thông tin mới nhất nhé!
