Pad thai là một món ăn chủ yếu trong chế độ ăn kiêng của người Thái, người ta có thể nhìn thấy chúng ở bất cứ đâu trên những quán ăn đường phố của xứ sở chùa vàng, từ những ngọn núi phía bắc đến những con đường nhộn nhịp ở Bangkok. “Pad thai” ở đây có nghĩa là “món chiên rán kiểu Thái”, món ăn này rất được ưa chuộng bởi giá cả phải chăng và hơn hết bạn sẽ được phục vụ rất nhanh chỉ vài phút sau khi order. Vậy hãy cùng Liam Food Photography tìm hiểu về lịch sử của món ăn nổi tiếng này nhé!
Pad thai xuất hiện sau một thi nhỏ. Vào những năm 1930, Paek Phibunsongkhra, hay còn gọi là Phibun lên nắm quyền. Rất nhiều thay đổi đã được thực hiện bởi nhà lãnh đạo mới nhằm khiến cho đất nước trở nên “Tây hóa”. Ông đã cố gắng cách mạng đất nước bằng nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như thay đổi tên của đất nước từ Siam sang Thái Lan. Cùng với đó, một cuộc thi về ẩm thực đã được tổ chức nhằm xác định và truyền bá nền văn hóa của đất nước Thái Lan đến với thế giới. Món pad thai đã ra đời từ đó.
Pad thai chịu ảnh hưởng khá nhiều từ văn hóa của nước ngoài. Khái niệm chiên, xào và mì đều được bắt nguồn từ Trung Quốc. Người Thái Lan đã kết hợp những yếu tố này đồng thời tự sáng tạo ra nước sốt đặc biệt mang đậm bản sắc Thái Lan để làm nên món ăn dân tộc này. Trong phương pháp nấu ăn của Thái Lan, các món ăn luôn được cân bằng vị chua, cay, mặn, ngọt và đắng. Loại ớt đặc trưng của Thái kết hợp với nước mắm và me chính là những nguyên liệu đặc trưng để làm nên hương vị khó quên của pad thai.
Món padthai truyền thống được làm từ tôm, những thành phần khác như thịt bò, thịt gà, thịt lợn,…chủ yếu được thêm vào để thu hút khách du lịch. Món padthai thông thường chỉ có một ít nước, trên bề mặt bao gồm có đậu phụ và tôm tươi. Để nhìn trông hấp dẫn hơn, món ăn thường có trứng xào chung với mì hoặc một lớp trứng mỏng cuốn xung quanh, ngoài ra còn có hẹ Trung Quốc và giá đỗ xanh ăn kèm. Cũng giống như các món mì khác của Thái Lan, du khách còn có thể thêm khay gia vị bao gồm đường, nước mắm và ớt sấy khô hoặc chanh nếu muốn tăng thêm hương vị tùy vào sở thích.
Trên đây là lịch sử về món padthai nổi tiếng của xứ sở chùa vàng. Còn nếu như bạn đang cần một bộ ảnh chụp ảnh món ăn chuyên nghiệp phục vụ cho các hoạt động truyền thông thương hiệu cả online lẫn offline với những yêu cầu cao về concept và chất lượng hình ảnh, liên hệ LIAM Production để nhận tư vấn và báo giá chi tiết.
MỌI THÔNG TIN CHI TIẾT XIN VUI LÒNG LIÊN HỆ
Hotline : +84888672676 - +84888672676 (Mr.Sơn)
Email: dangdinhtu76@gmail.com
