Or you want a quick look: Phân loại lò nướng công nghiệp
Lò nướng công nghiệp chính là loại lò có dung lượng lớn nhất trong các loại lò nướng bánh. Vậy bạn có biết lò nướng bánh công nghiệp tốt nhất hiện nay là sản phẩm nào không? Tham khao bài viết sau của chúng tôi để có thêm nhiều thông tin hữu ích cho bản thân nhé!
Phân loại lò nướng công nghiệp
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại lò nướng bánh công nghiệp đến từ nhiều thương hiệu khác nhau. Tuy nhiên, chúng đều được chia thành 3 loại chính là lò nướng tầng, lò nướng đối lưu và lò nướng đa năng. Trong đó:
Lò nướng tầng
Lò nướng tầng là một trong những thiết bị nướng công nghiệp chuyên dụng được trang bị công suất lớn. Phạm vi điều chỉnh nhiệt độ của lò nướng tầng tương đối rộng (tối đa có thể lên tới 300 độ C). Thế nên, thiết bị này có thể được sử dụng để nướng nhiều loại bánh khác nhau như: Bánh ngọt, bánh đậu xanh, bánh trung thu, bánh mì,…
Lò nướng đối lưu công nghiệp
Lò nướng đối lưu là một thiết bị nướng sử dụng ống xả và hệ thống quạt để tạo ra hơi nước và luồng khí nóng luân chuyển liên tục. Từ đó, giúp cho bánh được chín đều và nhanh chóng hơn so với các loại lò nướng công nghiệp thông thường khác.
Lò nướng đa năng công nghiệp
Lò nướng đa năng công nghiệp được đánh giá là thiết bị bếp thông minh. Sản phẩm này có thể thực hiện được 3 chế độ nấu khác nhau, đó là: Nướng đối lưu, hấp áp suất thấp và nấu steam kết hợp. Bên cạnh đó, một số loại lò nướng đa năng còn có thể điều chỉnh nhiệt độ ở chế độ thấp để ủ bột hoặc nấu chậm.
Một số ưu điểm của lò nướng bánh công nghiệp
Lò nướng bánh công nghiệp hiện nay trên thị trường có nhiều loại khác nhau từ bốn cho đến mười mấy khay. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn được một thiết bị phù hợp.
So với những loại lò nướng thông thường thì sử dụng lò nướng công nghiệp sẽ giúp người dùng tiết kiệm thời gian nướng cũng như được giảm khối lượng công việc hơn. Mặt khác, lò nướng công nghiệp hiện nay còn được tích hợp nhiều công nghệ hiện đại nên có thể giảm thiểu được tối đa những loại chất độc so với lò nướng than. Đặc biệt, nó còn giúp cho các loại bánh đảm bảo giá trị dinh dưỡng cũng như giữ được hương vị thơm ngon nhất. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng cũng như mô hình kinh doanh mà của bản thân mà bạn có thể lựa chọn được loại lò nướng công nghiệp có dung tích phù hợp.
Hiện nay, lò nướng công nghiệp thường được tạo nên từ chất liệu inox cao cấp nên mang đến độ bền cao. Đồng thời, giúp người dùng dễ dàng vệ sinh nhanh chóng, trong quá trình sử dụng. Từ đó, mang đến sự sang trọng cho gian bếp công nghiệp của bạn.
Đặc biệt, những loại lò nướng công nghiệp còn có nguyên lý hoạt động hiện đại. Từ đó, cho phép người dùng dễ dàng sử dụng mà không cần phải đứng canh thời gian hay canh lửa. Bởi người dùng có thể cài đặt thời gian khi nướng bánh. Khi hết thời gian, thiết bị sẽ tự động ngắt điện hoặc gas. Thế nên, người sử dụng hoàn toàn an tâm để có thể làm những công việc khác.
Ngoài ra, hầu hết các loại lò nướng công nghiệp hiện nay còn được thiết kế ấn tượng với cửa kính trong suốt, chịu nhiệt tốt. Từ đó, giúp cho người dùng có thể dễ dàng quan sát thực phẩm một cách rõ ràng, đồng thời, rất an toàn cho người vận hành.
Tiêu chí chọn mua lò nướng bánh công nghiệp
Để có thể mua được lò nướng bánh công nghiệp tốt nhất, cũng như phù hợp với khách sạn/nhà hàng của bản thân thì bạn cần lưu ý các tiêu chí sau:
Mục đích sử dụng
Tiêu chí đầu tiên mà bạn cần phải biết khi lựa chọn lò nướng công nghiệp đó chính là xác định được nhu cầu sử dụng của bản thân. Bởi với mỗi mục đích khác nhau thì sẽ có những yêu cầu đối với lò nướng bánh cũng khác nhau. Cụ thể như sau:
- Nếu sử dụng để chế biến món hấp và món nướng thì bạn có thể cân nhắc chọn lò nướng bánh đa năng để giúp tiết kiệm diện tích không gian bếp.
- Nếu mô hình kinh doanh của bạn có quy mô nhỏ thì để tiết kiệm chi phí bạn nên lựa chọn lò nướng tầng.
- Trong trường hợp, bạn cần sử dụng để chế biến các món nướng nhanh như: Rau củ nướng, gà nướng nguyên con, bánh quy,… thì nên sử dụng lò nướng đối lưu.
- Nếu cần sử dụng để chế biến các loại bánh cần nướng theo tiêu chí riêng như pizza thì bạn nên trang bị lò nướng pizza chuyên dụng cho nhà hàng để tạo ra thành phẩm tốt nhất.
Chọn lò nướng điện hay lò nướng gas?
Những lò nướng gas công nghiệp sẽ sử dụng gas để hoạt động. Trong khi đó, lò nướng điện công nghiệp lại có khả năng chuyển hóa điện năng thành nhiệt lượng để làm chín thực phẩm khi sử dụng. Vậy nên chọn lò nướng điện hay lò nướng gas?
Theo các chuyên gia thì bạn nên chọn lò nướng điện nếu muốn:
- Sử dụng lò nướng ở nhà bếp không có nhiều không gian để lưu trữ gas hoặc ở trên cao.
- Phòng tránh những nguy cơ cháy nổ do khí gas bị rò rỉ.
- Tìm kiếm một thiết bị nướng chuyên dụng có giá thành thấp (thông thường các lò nướng điện sẽ có giá thành rẻ hơn so với các loại lò nướng gas)
Bên cạnh đó, lò nướng gas sẽ là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn nếu muốn tìm kiếm thiết bị nướng có khả năng:
- Kiểm soát được lượng nhiệt độ lò tốt.
- Cung cấp nhiệt độ tức thời và làm nóng lò nhanh chóng.
- Tiết kiệm được nhiều chi phí nhiên liệu trong quá trình sử dụng (giá gas thường sẽ rẻ hơn so với giá điện).
Công suất của lò nướng
Bạn cần quan tâm tới công suất của lò nướng xem có phù hợp với quy mô của mô hình kinh doanh của nhà hàng/tiệm bánh của bản thân hay không. Tùy thuộc vào số lượng thực khách mỗi ngày mà bạn cần chọn lò nướng có mức công suất phù hợp. Ví dụ, nếu mở tiệm bánh mì có quy mô lớn thì bạn nên chọn loại lò nướng bánh mì công nghiệp có thể nướng được 500 - 1000 chiếc bánh mì/ngày.
Thế nên, bạn có thể chọn lò nướng có dung tích từ 30L trở lên để nướng được khối lượng lớn thực phẩm cùng một lúc. Trong trường hợp lò nướng quá nhỏ thì dù vừa với bánh nhưng thành phẩm cũng sẽ không thể đạt được độ nở, cũng như chất lượng như mong muốn.
Top lò nướng bánh công nghiệp tốt nhất, đáng mua nhất hiện nay
Để giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình lựa chọn lò nướng, sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn các mẫu lò nướng bánh công nghiệp tốt nhất, đáng mua nhất hiện nay:
Lò nướng tầng
Sau đây là một số loại lò nướng tầng được nhiều người sử dụng và đánh giá cao mà bạn có thể tham khảo:
Lò nướng gas 2 tầng 4 khay Berjaya BJY-G120-2BD
Berjaya BJY-G120-2BD được thiết kế với kích thước tiêu chuẩn là 1340 x 900 x 1420 (mm) và có 2 tầng 4 khay. Lò nướng bánh mì chuyên dụng Berjaya BJY-G120-2BD là sản phẩm thích hợp để sử dụng cho nhiều không gian nhà bếp khác nhau, từ tiệm bánh có quy mô nhỏ cho đến nhà hàng có quy mô lớn. Berjaya BJY-G120-2BD có mức công suất tỏa nhiệt cao lên đến 120MJ/h cùng với áp suất gas 2.8kPa. Từ đó, cho phép người dùng nướng khoảng 40kg bánh/giờ.
Lò nướng điện 3 tầng 6 khay Berjaya BJY-E25KW-3BD
Berjaya BJY-E25KW-3BD là sản phẩm được nhập khẩu nguyên chiếc từ Malaysia. Sản phẩm được tạo nên từ chất liệu phần chủ yếu từ inox không gỉ. Từ đó, giúp đảm bảo được độ bền cao, cũng như giúp người dùng có thể dễ dàng lau chùi hay vệ sinh sau quá trình sử dụng. Lò nướng này được thiết kế với 3 tầng chuyên biệt và tích hợp hệ thống điều chỉnh thời gian và nhiệt độ riêng. Từ đó, giúp người dùng thực hiện nhiều nhiều kỹ thuật nướng cùng một lúc. Công suất nướng của thiết bị này có thể đạt khoảng 90kg bánh/giờ.
Lò nướng đối lưu
Sau đây là một số loại lò nướng đối lưu được nhiều người sử dụng và đánh giá cao mà bạn có thể tham khảo:
Lò nướng đối lưu 3 khay Roller Grill FC 380
Được đánh giá là một trong những loại lò nướng bánh công nghiệp tốt nhất hiện nay, Roller Grill FC 380 được nhà sản xuất tích hợp 4 công nghệ nấu nướng khác nhau gồm:
- Thông gió nhiệt
- Lò nướng bánh ngọt có khả năng kiểm soát nhiệt độ cực kỳ chính xác
- Turbo Quartz - Công nghệ độc quyền được phát triển của Roller Grill giúp tiết kiệm được thời gian nấu nướng lên tới 30% so với các loại lò nướng bánh công nghiệp khác.
- Vỉ nướng thông gió hồng ngoại giúp cho các bức xạ hồng ngoại đi sâu vào thực phẩm và giúp làm chín thức ăn từ bên trong ra ngoài.
Lò nướng điện đối lưu Unox 10 khay XB895
XB895 là một sản phẩm đến từ thương hiệu Unox của Ý. Đây là hãng nổi tiếng về sản xuất các loại lò nướng công nghiệp với hơn 30 năm kinh nghiệm. Lò nướng đối lưu công nghiệp Unox 10 khay XB895 được thiết kế với kích thước 860 x 882 x 1250 (mm). Thế nên, rất phù hợp với không gian của căn bếp hiện đại trong khách sạn, nhà hàng. Đặc biệt, lò nướng XB895 còn sở hữu công nghệ kiểm soát độ bẩn, cũng như đề xuất chế độ tự động làm sạch dựa trên quá trình vận hành.
Lò nướng đa năng
Sau đây là một số loại lò nướng đối lưu được nhiều người sử dụng và đánh giá cao mà bạn có thể tham khảo:
Lò hấp nướng đa năng 7 khay Giorik ETE7
Khi nhắc tới loại lò nướng bánh công nghiệp tốt, chắc chắn bạn sẽ không thể thiếu được lò nướng Giorik ETE7. Đây chính là một trong những thương hiệu nổi tiếng đến từ Ý. Giorik ETE7 có hệ thống kiểm soát độ ẩm STEAMBOX độc quyền nên có thể giúp điều chỉnh được lượng hơi nước cũng như luồng nhiệt bên trong lò nấu một cách rất linh hoạt khi sử dụng. Đồng thời, giúp cho thực phẩm luôn có độ tươi mọng phù hợp. Ngoài ra, Giorik ETE7 còn lưu trữ sẵn hơn 300 công thức chế biến món Âu, giúp người dùng tiết kiệm được nhiều thời gian nấu nướng hơn.
Lò nướng đa năng Convotherm C4ET6.10ES
Convotherm C4ET6.10ES là dòng lò nướng đa năng có xuất xứ từ Đức. Sản phẩm này được được tích hợp nhiều công nghệ tiên tiến 4.0 như:
- Màn hình kỹ thuật số điều khiển.
- Hệ thống điện tử có khả năng lưu trữ hơn 399 công thức nấu ăn.
- Có 5 tốc độ quạt khác nhau, kết hợp với chế độ tự lật đảo thức ăn.
- Hệ thống kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ phù hợp với tính chất của mỗi loại thực phẩm đang nấu
- Hệ thống tẩy rửa tự động, giúp người dùng vệ sinh lò một cách hiệu quả
Lò nướng bánh công nghiệp, lò nướng thịt cho nhà hàng với nhiều thương hiệu đến từ Malaysia, Italy. Quý khách có thể chọn nhiều công suất khác nhau cho công suất từng nhà hàng của mình. Lò nướng bánh có nhiều chế độ như: nướng đối lưu, nướng nhiệt độ khô, nướng kiểu nhiệt độ ẩm. Quý khách có thể đến tại showroom của AVC tại 37 Trần Quý Khoách, Tân Định, Quận 1 để có những tư vấn chi tiết hơn trước khi mua lò nướng. Chúng tôi vận chuyển, lắp đặt miễn phí, và bảo hành tất cả các sản phẩm 12 tháng.
