Or you want a quick look: Chảo chống dính là gì?
Công việc nội trợ sẽ trở thành cơn ác mộng nếu không có chảo chống dính. Với những cải tiến của công nghệ hiện đại, chảo chống dính chính là trợ thủ đắc lực giúp giảm tuyệt đối việc bám thức ăn vào đáy chảo như trước đây.
Các món chiên, xào sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Việc vệ sinh chảo sau khi nấu nướng cũng trở nên vô cùng đơn giản. Vậy chảo chống dính nên mua loại nào để sử dụng bền, chất lượng cao? Bài viết này Tư Vấn Mua Sắm sẽ đưa ra những kinh nghiệm, tiêu chí chọn chảo chống dính tốt nhất hiện nay.
Đặc biệt cũng gợi ý đến quý vị những thương hiệu và dòng chảo chống dính chất lượng cao để chúng ta tiết kiệm được thời gian tìm hiểu và mua sắm cho mình. Vui lòng tìm hiểu nội dung bài viết của chúng tôi về chảo chống dính để có nhiều kinh nghiệm chọn mua chảo chống dính tốt nhất..
Chảo chống dính là gì?
Khái niệm về chảo chống dính đã không còn xa lạ gì đối với người sử dụng. Với các chất chống dính được tráng lên toàn bộ bên trong thành chảo hỗ trợ việc nấu nướng diễn ra thuận tiện hơn.
Ngày nay chảo chống dính được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như: đá hoa cương, Ceramic, PTFE… Ngoài ra, chảo chống dính cũng được phân thành nhiều chủng loại khác nhau dùng cho bếp từ, bếp gas, bếp hông ngoại rất đa dạng để người sử dụng lựa chọn
Lợi ích mà chảo chống dính mang đến cho các nhà nội trợ
- Thích hợp đối với người lần đầu tiên vào bếp. Vụng về hoặc không tự tin là những điều mà người lần đầu tiên vào bếp thường mắc phải. Chảo chống dính giúp việc nấu nướng diễn ra dễ dàng hơn, không lo cháy, không lo dính thức ăn và dễ dàng thao tác nấu nướng
- Hỗ trợ các món chiên rán, phi lê cá, bò bít tết diễn ra đơn giản và nhanh chóng hơn
- Dễ dàng vệ sinh sau khi nấu vì không bám bẩn thức ăn vào đáy chảo
- Món ăn bắt mắt và đẹp hơn nhiều so với chảo không có lớp chống dính
- Thời gian nấu cũng nhanh hơn và tốn ít dầu mỡ hơn so với các loại chảo thông thường
Tiêu chí chọn mua chảo chống dính tốt nhất
Giá thành của chảo chống dính
Chảo chống dính hiện giá thành dao động với nhiều mức khác nhau. Từ 300 nghìn đồng đến 600 nghìn đồng bạn đã có thể sở hữu ngay một chiếc chảo chống dính chất lượng cao. Tuy nhiên, mức giá của chảo chống dính có thể dao động lên đến 1 triệu đồng hoặc cao hơn nữa.
Chảo chống dính được sản xuất và cung cấp từ các thương hiệu càng nổi tiếng thì càng đắt và tốt bấy nhiêu. Tuy nhiên, thay vì chỉ chú ý đến giá thành bạn nên tìm hiểu kết cấu của chảo chống dính được làm từ những kim loại nào, phần men tráng chống dính ở đáy chảo làm bằng chất liệu gì trước khi mua quý vị nhé
Kích thước của chảo chống dính
Xác định mục đích sử dụng chảo chống dính của bạn là gì, số lượng thực phẩm cần chế biến cho bao nhiêu người ăn… Từ đây bạn sẽ dễ dàng chọn kích thước chảo chống dính hơn. Hiện chảo chống dính đa dạng về kích thước từ 1cm cho đến 26cm hoặc rộng hơn cho những loại chảo chống dính đặc biệt sử dụng cho các nhà hàng, khách sạn… Hiện phổ biến nhất vẫn là các dòng chảo chống dinh với kích thước 20, 24 và 26 cm.
Với chảo chống dính bạn không nên chọn kích thước quá nhỏ sẽ bất tiện khi sử dụng vì không nấu nước nhiều thực phẩm. Tuy nhiên với các chảo chống dính đặc trưng để làm các món ẩm thực như bánh xèo thì kích thước 14cm lại thích hợp hơn. Việc chọn kích thước bao nhiêu tùy thuộc vào mục đích sử dụng của bạn là gì trong thực tế để đưa ra sự lựa chọn tốt nhất cho mình và gia đình
Trọng lượng của chảo chống dính
Thực tế từ người tiêu dùng và những thông tin từ các nhà cung cấp chảo chống dính thì chảo có trọng lượng nặng sẽ có khả năng chịu nhiệt và giữ độ nóng cao hơn so với chảo có trọng lượng nhẹ. Nếu bạn không cần giữ nhiệt cao và độ nóng lớn thì có thể chọn loại chảo nhẹ. Tuy nhiên nếu cần đến những món ăn cầu kỳ, cần độ nóng cao thì bạn nên chú trọng nhiều hơn đến trọng lượng của chảo nhé
Chất liệu chảo chống dính
Chảo chống dính được làm từ 3 kim loại chính là gang, nhôm và inox… một số loại còn làm từ sứ, đá nhân tạo…
- Chảo gang được liệt kê là loại chảo nặng, giữ nhiệt tốt. Nếu quý vị cần nấu thức ăn với nhiệt độ cao, thời gian dài và giữ nhiệt tốt thì chảo gang là ứng cử viên tốt nahats
- Chảo nhôm lại được chia làm 2 loại là nhôm bọc sứ hoặc nhôm a nốt. Với chảo nhôm a nốt chúng chỉ thích hợp nếu chúng ta dùng máy rửa bát để vệ sinh chảo. Còn đối với chảo nhôm bọc sứ lại có khả năng dẫn nhiệt nhanh nhưng thất thoái nhiệt cũng nhanh và chống dính kém, độ bền không cao
- Chảo chống dính bằng inox lại gồm hợp kim sắt, crôm, Niken. Tỷ lệ Niken càng lớn thì chảo có chất lượng càng cao và sử dụng bền bỉ hơn. Loại chảo này thích hợp cho bếp gas hoặc bếp hồng ngoại
- Chảo chống dính hợp kim nhôm nên chọn các loại nhôm nguyên khối đã qua xử lý để đảm bảo khi nấu nhôm không bị hòa tan 1 ít vào thức ăn. Nếu chọn chảo chống dính loại này cho bếp từ thì bạn nên lưu ý chúng phải được thiết kế thêm đáy từ nhé
- Chảo chống dính nhôm đúc thường có đáy rất dày, khả năng phân tán nhiệt độ đồng đều, giữ nhiệt lâu và có tuổi thọ rất cao. Sản phẩm này có thể thoải mái sử dụng trên các loại bếp gas, bếp hồng ngoại hay cả bếp từ. Dòng sản phẩm này tỏa nhiệt đều, giữ nhiệt lâu, chống dính tốt và tuổi thọ cao
Chất liệu phủ chống dính
Chất lượng của chảo chống dính được đánh giá tốt bao nhiêu phụ thuộc rất nhiều vào lớp chất liệu phủ chống dính. Hiện chất liệu chống dính phủ trong đáy chảo được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như sơn phủ cát, đá hoa cương, Ceramic…
Lớp phủ chống dính của các loại chảo hiện nay đều có độ bền từ 3 đến 7 năm, tùy loại và tần suất sử dụng cũng như quá trình vệ sinh chảo sau khi dùng của quý vị. Chúng tôi sẽ giúp quý vị tìm hiểu về từng loại một:
- Đáy chảo chống dính sơn phủ cát là công nghệ chống dính rẻ nhất nhưng vẫn đảm bảo độ chống dính và khả năng kháng khuẩn bằng marble. Tuy nhiên nếu so về tuổi thọ thì không thể so sánh bằng các chất liệu làm đáy chảo chống dính khác
- Đáy chảo chống dính đá hoa cương thường gồm nhiều lớp phủ khác nhau. Đây là chất liệu chống dính khá mới trên thị trường. Với các loại chảo phủ đá hoa cương cao cấp, trên lơp đá còn được phủ thêm chất bạc Nano Silve rất tiện lợi khi chiên cá hay thịt. Với các đặc tính như hoa văn của đá hoa cương đa dạng, tiếp diện bóng loáng và khả năng chống dính, chống trầy xước cao. Đây cũng là một trong những chất liệu đáy chảo an toàn và được nhiều người tiêu dùng thông thái tìm hiểu và mua sử dụng
- Đáy chảo chống dính bằng Ceramic: Chất liệu này được biết đến như là chất liệu cao cấp, không chỉ có ở chảo chống dính mà còn có ở nồi cơm điện, nổi hấp, nồi áp suất và nhiều thiết bị khác. Chúng an toàn tuyệt đối với người dùng và được đánh giá rất cao. Lớp phủ Ceramic 100% làm từ khoáng chất vô cơ khác nhau và các oxit. Với đặc thù chống xước và chịu nhiệt cao, bền bỉ, màu sắc và độ bóng tốt. Đặc biệt chúng không chứa các kim loại, chì và cadmium nên rất an toàn trong quá trình sử dụng.
- Chất chống dính Telfon hay còn gọi là PTFE. Đây là một chất tổng hợp của tetrafluoroethylene. Chúng được phát hiện vào năm 1938 được cấp bằng sáng chế 1945 và được đưa vào chảo chống dính lần đầu tiên của thương hiệu Tefa. Chất liệu Teflon là chất hữu cơ có độ bền cao nhất, phân hủy ở nhiệt độ cao 400 độ C (trong khi chúng ta thường chỉ nấu ăn ở nhiệt độ chỉ dao động dao động trong khoảng 130-190 độ C, cao nhất cũng không quá 250 độ C) nên chúng gần như an toàn tuyệt đối với người tiêu dùng và là chất liệu chảo chống dính được đánh giá cao nhất trên thị trường toàn quốc hiện nay. Chất liệu Teflon đã có mặt ở hơn 50 quốc gia khác nhau trên khắp thế giới từ các thương hiệu phụ kiện nhà bếp nổi tiếng hiện nay
Loại đáy chảo chống dính
Với mồi chất liệu chảo chống dính chúng lại được thiết kế dưới nhiều loại đáy chảo khác nhau để chúng ta có thể tùy vào mục đích sử dụng và các món ẩm thực của mình mà chọn được loại đáy chảo có thiết kế phù hợp nhất với mình. Dưới đây là các loại đáy chảo phổ biến nhất hiện nay
- Chảo có thiết kế đáy đúc. Đáy chảo chống dính loại này thường là một mảng kim loại liền từ thành chảo đến đáy chảo. Chúng cực bền nhưng cũng có trọng lượng khá nặng và thiết kế không bắt mắt bằng các loại chảo khác
- Chảo có thiết kế đáy liền. Loại đáy chảo kiểu này thường giúp chảo chống dính có độ bền cao, có thể sử dụng với bếp từ rất tốt và cũng không kén bếp. Đặc biệt khả năng truyền nhiệt đều và rất khó cong vênh. Nhưng chúng cũng khá nặng và mẫu mã cũng không đa dạng
- Chảo có thiết kế đáy gắn. Loại chảo này mang nhiều nhược điểm như dễ hư hỏng, nhiễm từ kém, nhẹ nhưng lại dễ bong tróc lớp đáy gắn nên không được ưa chuộng như các loại đáy chảo khác
- Chảo chống dính phải có phần đáy nhiễm từ. Loại đáy chảo này thường được thiết kế dành riêng cho bếp từ. Nếu bạn chọn từ các thương hiệu nổi tiếng thì phần từ nước gắn ở đáy bằng nam châm khá bền, tinh tế và rất khó hư hỏng. Chúng thường có tuổi thọ từ 3 đến 7 năm với các thương hiệu có tên tuổi nên quý vị có thể yên tâm hoàn toàn
- Chảo chống dính có bề mặt phẳng. Thường được cấu tạo từ hình tròn, hình vuông hay elip. Mẫu mã của chúng rất đa dạng và được rất nhiều người ưa chuộng
Hãng sản xuất
Hiện chảo chống dính kém chất lượng từ những thương hiệu vô danh hoặc chảo chống dính hàng nhái được bán khá nhiều trên thị trường. Để đảm bảo chảo chống dính sử dụng bền, an toàn cho sức khỏe và mua đúng hàng chính hãng bạn nên tìm đến các nhà phân phối chính hãng và mua từ những thương hiệu nổi tiếng như:
- Chảo chống dính Elmich
- Chảo chống dính Supor
- Chảo chống dính Lock & Lock
- Chảo chống dính Sunhouse
- Chảo chống dính Fissler
- Chảo chống dính Happy Cook
- Chảo chống dính Tefal…
Top 8 Chảo chống dính tốt nhất hiện nay
1. Chảo chống dính Happycook Charm CHP26
Chảo chống dính Happycook Charm CHP26 được làm từ chất liệu nhôm nguyên chất, lòng chảo được phủ vân đá chống dính và tay cầm được thiết kế từ nhựa Baketlite có phủ silicone chống bỏng, giúp người sử dụng tự tin nấu nướng và di chuyển chảo trong quá trình nấu, dọn thức ăn, rửa chảo an toàn.
Dòng chảo này không kén bếp, chúng có thể sử dụng được cho nhiều loại bếp khác nhau kể cả bếp từ. Với kích thước khoảng 26cm, phù hợp với gia đình từ 4 đến 6 người, mức giá tham khảo khoảng 400 nghìn đồng. Đây là chiếc chảo chống dính có giá thành tốt nhất, chất lượng cao được nhiều người ưa chuộng hiện nay.
2. Chảo chống dính Happycook CFP-24
Chảo chống dính Happycook CFP-24 với mức giá tham khảo từ 3 đến 4 trăm nghìn đồng. Chúng có thiết kế sang trọng, tay cầm vững chắc. Bạn có thể chiên 1 con cá trên 1kg vẫn ổn định dù để cổ định hay nâng chảo lên cao.
Với lớp hợp kim nhôm và đá hoa cương chống dính chất lượng cao. Quá trình nấu nướng cho đến vệ sinh chảo đều diễn ra dễ dàng. Bạn có thể rửa chúng bằng tay hoặc rửa bằng máy rửa bát đều đảm bảo chất lượng. Độ bền có thể kéo dài từ 3 đến 7 năm tùy thuộc và tần suất sử dụng và quá trình bảo quản, vệ sinh của quý vị
3. Chảo Chống Dính Happy Cook KMWP - 28IH
Chảo chống dính Happy Cook KMWP - 28IH 28cm được thiết kế hoàn toàn bằng nhôm đúc nguyên khối. Dòng sản phẩm này có khả năng hấp thụ nhiệt nhanh, tỏa nhiệt đều khắp bề mặt, nóng nhanh chóng và giữ ấm lâu nên vừa tiết kiệm ga và điện lại mang đến những món ăn nóng lâu và thơm ngon.
Thiết kế của mặt trong đáy chảo rất công phu và đảm bảo chất lượng với 3 lớp chống dính giúp chống trầy xước tối đa, an toàn với sức khỏe và ngăn chặn sự bám dính của thực phẩm. Hiện sản phẩm này dùng được cho mọi loại bếp nên quý vị có thể an tâm khi mua mà không cần chú ý nhiều đến việc gia đình mình đang dùng bếp từ, bếp gas hay bếp hồng ngoại
4. Chảo chống dính Lock&Lock Ceramic 24cm
Chảo chống dính Lock&Lock Ceramic 24cm với lớp chống dính Ceramic tuyệt đối an toàn. Quá trình nấu nướng của bạn sẽ dễ dàng hơn, hạn chế được nhiều dầu mỡ giúp cho món ăn ngon hơn vệ sinh dễ dàng hơn. Hiện chảo chống dính Lock&Lock Ceramic 24cm cũng có thể sử dụng cho nhiều loại bếp khác nhau
5. Chảo chống dính vung kính Elmich Lilac EV-430
Chảo chống dính vung kính Elmich Lilac EV-430 được thiết kế với hợp kim nhôm cao cấp, phủ 3 lớp chống dính Greblon, không tạo ra chất PFOA gây ung thư. Bên ngoài sản phẩm còn phủ 1 lớp sơn và 1 lớp chống bám bẩn Whitford nên rất tiện cho việc chùi rửa.
Sản phẩm được người dùng thông thái đánh giá là có khả năng thu nhiệt nhanh và tỏa nhiệt đều kèm thêm nắp đậy bằng kính đẹp và tiện lợi. Đặc biệt với thiết kế lòng sâu, vung đậy kín nên chảo không chỉ tiện cho việc chiên rán, mà còn xào nấu hoặc ninh một số thực phẩm đều đảm bảo chất lượng và công năng hoạt động
Chiếc chảo này hội tụ đầy đủ các ưu điểm như: chống chầy xước và chống dính tốt ở bên trong, chồng bám bẩn ở bên ngoài, tay cầm dày, chắc chắn, thiết kế nhỏ gọn, đạt tiêu chuẩn Châu Âu, giá thành tốt, tuổi thọ cao. Đây chính là một trong những dòng sản phẩm tốt nhất hiện nay mà quý vị và các bạn không nên bỏ qua
6. Chảo chống dính Elmich EDA43128 28cm
Chảo chống dính Elmich EDA43128 28cm có thiết kế bắt mắt với kiểu dáng hiện đại, màu sắc đẹp, làm từ hợp kim nhôm dày 2,5mm cứng cáp, bền bỉ. Không chỉ phủ 3 lớp chống dính an toàn bên trong mà chúng còn được phủ lớp bám bẩn bên ngoài cùng phần nắp bằng kính cường lực cao cấp trong suốt. Chảo có giá khoảng 400 nghìn đồng và sử dụng được cho cả bếp từ.
7. Chảo chống dính Sunhouse CT26 26cm
Chảo chống dính Sunhouse CT26 26cm làm từ nhôm nguyên khối có độ dày 2.4mm với đường kính khoảng 26cm, được phủ 3 lớp chống dính. Chảo có khả năng bắt nhiệt nhanh, chóng dính tốt, tay cầm dài làm từ chất liệu chịn nhiệt.
Với kích thước 26cm, giá thành chỉ từ 300 nghìn đồng, dòng sản phẩm này phù hợp với những gia đình có từ 3-4 người. Tuy nhiên loại chảo này lại không sử dụng được cho bếp từ
8. Chảo chống dính Sunhouse CT18
Chảo chống dính Sunhouse CT18 được làm từ chất liệu nhôm với nhiều kích thước khác nhau từ 18 đến 32cm. Sản phẩm có tay cầm chắc chắn, cách nhiệt tốt, đa dạng về màu sắc và có phủ lớp chống dính, chống bám bẩn Whitford ở bên ngoài. Lớp chống dính và chống xước bên trong cũng khá bền bỉ
Thương hiện chảo chống dính nào tốt ?
Chúng tôi sẽ đánh giá những thương hiệu chảo chống dính chất lượng cao mà chúng tôi đã liệt kê ở trên để quý vị và các bạn có cái nhìn toàn diện hơn, dễ dàng đưa ra lựa chọn cho mình khi mua sắm nhé.
Chảo chống dính Elmich
Chảo chống dính Elmich là một trong những thương hiệu uy tín với nhiều mẫu mã để khách hàng lựa chọn. Hiện giá chảo chống dính của thương hiệu này dao động dưới 1 triệu đồng nên thích hợp với nhu cầu kinh tế của người tiêu dùng Việt. Quý vị có thể tham khảo một số dòng sản phẩm từ thương hiệu này như:
- Chảo chống dính Elmich EL7102 - 20cm
- Chảo chống dính Elmich Smartcook ST24 24cm
- Chảo chống dính Elmich Royal Classic EL-1188E - 24cm
- Chảo chống dính Elmich Smartcook ST26 - 26cm
- Chảo chống dính Elmich Red Phoenix EL7174 28cm
- Chảo chống dính Elmich EDA-43128 - 28cm…
Chảo chống dính Lock & Lock
Chảo chống dính Lock&Lock được biết đến là loại chảo chống dính cao cấp với mẫu mã, chất lượng cao. Đây là dòng thương hiệu cung ứng rất nhiều loại chảo chống dính cũng như được thị trường tiêu dùng Việt khá quan tâm, tìm hiểu và mua sử dụng trong suốt thời gian vừa qua.
Hiện chảo chống dính từ thương hiệu Lock&Lock được các cửa hàng phân phối chính thức có mặt trên hầu hết các tỉnh thành Việt Nam. Quý vị có thể tìm hiểu một số mẫu chảo chống dính của thương hiệu này như:
- Chảo chống dính E-Cook Deco Lock&Lock LED2243-IH 24cm
- Chảo chống dính Lock&Lock LED2263 - 26cm
- Chảo chống dính Ecook Deco Lock&lock LED2285 - 28cm
Chảo chống dính Sunhouse
Dòng chảo chống dính Sunhouse tuy chưa chiếm lĩnh thị trường tốt bằng các thương hiệu như Lock&Lock, Hapy Cook hay Tefa nhưng chúng cũng có chỗ đứng vững vàng và được nhiều người tiêu dùng lựa chọn vì sự đa dạng mẫu mã, giá thành rẻ và chất lượng cũng tương đối ổn. Quý vị có thể tham khảo một số chảo chống dính của thương hiệu này như:
- Chảo chống dính Sunhouse CT12 - 12cm
- Chảo chống dính Sunhouse CT18C - 18cm
- Chảo chống dính Sunhouse CT20 - 20cm
- Chảo chống dính Sunhouse CT24 - 24cm
- Chảo chống dính Sunhouse CT26MT - 26cm
- Chảo chống dính Sunhouse SHS26K - 26cm
- Chảo chống dính Sunhouse CT28 - 28cm.
Chảo chống dính Fissler
Chảo chống dính Fissler là sản phẩm được tích hợp những công nghệ chống dính nổi bật và cao cấp đến từ Đức. Toàn bộ chảo chống dính đến từ thương hiệu này đều đảm bảo không chứa PFOA độc hại, đáy nồi ứng dụng thiết kế CookStar giúp hấp thụ nhiệt nhanh, tỏa nhiệt đều. Với thiết kế tay cầm chắc chắn, cách nhiệt rất an toàn với người sử dụng.
Đây là dòng chảo chống dính cao cấp mà quý vị nên tìm hiểu, sở hữu ngay để hỗ trợ việc nấu nướng của mình diễn ra một cách hoàn hảo nhất. Bạn có thể tham khảo các dòng chảo của thương hiệu này như:
- Chảo chống dính Fissler Emax Comfort 24cm
- Chảo chống dính Fissler Alux 28cm.
Chảo chống dính Happy Cook
Chảo chống dính Happy Cook là thương hiệu đã không còn xa lạ gì với người tiêu dùng Việt. 2 dòng là chảo chống dính được thương hiệu này cung cấp đa dạng nhất là chảo chống dính đáy từ và chảo chống dính vân đá hoa cương. Với Happy Cook, quý vị có thể tham khảo một số dòng chảo chống dính nổi bật như:
- Chảo chống dính Happy Cook CFP 24 cm
- Chảo chống dính Happy Cook NSF 24cm
- Chảo chống dính Happy Cook CFP 26 cm
- Chảo chống dính Happy Cook CFP 28 cm
- Chảo chống dính Happy Cook NSF 30cm.
Chảo chống dính Tefal
Chảo chống dính Tefal là thương hiệu chảo chống dính tốt nhất hiện nay với công nghệ chống dính cao cấp được cấp bằng sáng chế từ 1945 cho đến nay. Thương hiệu này đã tạo nên một cộc cách tân về chảo chống dính và đến nay vẫn không ngừng vươn lên để cải thiện sản phẩm của mình. Có thể khẳng định rằng chảo chống dính Tefal là vua của các loại chảo.
Tất cả các sản phẩm đến từ thương hiệu này đều được sản xuất tại Pháp với tiêu chuẩn nghiêm ngặt, chất lượng cao, kiểu dáng đẹp. Quý vị có thể tham khảo một số mẫu chảo chống dính của thương hiệu nổi tiếng trên toàn cầu này như:
- Chảo chống dính Tefal C6820472 24cm
- Chảo chống dính Tefal Expertise - 24cm
- Chảo chống dính Tefal Expertise 28cm
- Chảo chống dính Tefal C4000602 - 28cm
Kinh nghiệm sử dụng chảo chống dính
Cách sử dụng và vệ sinh chảo chống dính hiệu quả
Ngoài việc thay chảo chống dính khi lớp men bông trốc hết để đảm bảo cho an toàn sức khỏe thì chúng tôi cũng gửi đến quý vị và các bạn những cách sử dụng và vệ sinh chảo chống dính an toàn, mang lại tuổi thọ và hiệu quả sử dụng cao nhất.
- Sử dụng chảo chống dính mới. Khi mới mua chảo chống dính bạn nên tiến hành dùng vải mịn thấm nước để lau chùi hết bụi bẩn bám trong chảo. Sau đó lau khô với khăn mềm, tráng lại với dầu ăn hoặc mỡ. Sau đó tiến hành cho một lượng dầu vào ngập phần mặt đáy chảo, bật lửa vừa để chảo “no” dầu giúp quá trình sử dụng về sau bền hơn và tốt hơn.
- Luôn nấu ở nhiệt độ dưới mức cho phép của nhà sản xuất. Với mỗi loại chảo chống dính chúng có khả năng chịu được những mức nhiệt độ khác nhau. Điều này đã được nhà phát hành ghi rõ trên hướng dẫn sử dụng của mỗi sản phẩm. Quý vị hãy luôn điều chỉnh mức nhiệt vừa phải trong quá trình chế biến thực phẩm nhé. Nhiệt độ nấu của chảo tốt nhất là nên dưới 260 độ C. Mặc dù hiện nay nhiều loại chảo có khả năng chịu nhiệt lên đến 400 độ C hoặc hơn.
- Sử dụng dụng cụ bằng gỗ để đảo thức ăn. Việc sử dụng các vật nhọn, cứng làm từ kim loại có thể làm trốc lớp chống dính. Bạn chỏ nên dùng các dụng cụ đảo và chiên nấu thức ăn bằng gỗ hoặc silicon chịu nhiệt độ cao
- Vệ sinh chảo chống dính đúng cách. Quý vị không nên dùng miếng kim loại để vệ sinh chảo mà chỉ nên dùng các vật liệu mềm. Đặc biệt, khi chảo đang nóng thì tuyệt đối không nên cho nước vào để làm chảo nguội nhanh chóng và rửa. Nhiệt độ thay đổi đột ngột sẽ khiến các vật liệu không kịp phản ứng, dẫn đến hư hỏng chảo và các lớp tráng chống dính bên trong
- Bảo quản chảo chống dính: Cách tốt nhất chúng ta nên treo chảo chống dính lên một cách riêng biệt, không chồng chéo nhiều đồ vật khác lên chảo chống dính. Tránh nơi ẩm móc làm tích tụ các vi khuẩn gây hại cũng như nới có ánh nắng trực tiếp làm ảnh hưởng đến các thành phần cấu tạo nên chảo chống dính
- Không để chảo quá nóng trên bếp mà không có dầu, mỡ. Lớp chống dính sẽ rất dễ bị bông trốc khi bạn để chảo nóng với nhiệt độ quá cao rồi mới cho dầu vào. Cách tốt nhất là sau mỗi lần vệ sinh chảo bạn có thể treo chảo ở nơi khô ráo, trước khi sử dụng dùng khăn sạch lau khô chảo và cho dầu vào trước khi bật lửa quý vị nhé. Cách này sẽ giúp bạn bảo vệ lớp tráng men chống dính bên trong một cách tốt nhất
- Không nên để lửa quá lớn khi nấu. Khi để lửa quá lớn làm tràn lên thân chảo, sẽ dễ ảnh hưởng đến cán chảo, màu sơn bên ngoài thành chảo khiến chảo khó chịu, trông vẻ bề ngoài xấu xí và chảo nhanh xuống cấp
- Chỉ dùng chảo để chiên. Bạn tuyệt đốt không nên dùng chảo chống dính để nước, kho hay đổ đổ trực tiếp mắm, muối vào chảo khi chảo đang nóng. Làm như vậy sẽ khiến chảo dễ cháy, gây hư hại cho lớp chống dính.
Chảo chống dính dùng chất liệu Teflon ít có khả năng gây hại cho con người?
Teflon chứa 2 nguyên tố C và F liên kết với nhau tạo nên độ bền chắc rất cao. Một thí nghiện hóa học cho thấy:
- Khi cho Teflon vào axit vô cơ hay axit H2SO4 đậm đặc, nước cường thủy vào dung dịch kiềm đun sôi thì hợp chất Teflon không hề biến chất.
- Chảo có lớp đát tráng chống dính Teflon không xảy ra bất cứ phản ứng nào với loại dầu ăn, muối, giấm…
Bên cạnh đó liên kết Teflon còn tạo ra sức căng trên bề mặt nồi, chảo giúp hạn chế dầu mỡ,, đáy chảo nóng nhanh, dẫn nhiệt tốt tiết kiệm thời gian nấu ăn. Hơn thế nhiệt độ phân hủy của chúng lên đến 400 độ C nên gần như an toàn với sức khỏe của con người. Chất PTFE hay còn gọi là Teflon cũng đã được Cục quản lý Thuốc và Thực phẩm của Mỹ (FDA) phê duyệt.
Các loại chảo làm từ chất liệu Teflon cũng đã được nhiều tổ chức kiểm nghiệm và thông qua nên chúng an toàn toàn tuyệt đối với sức khỏe của con người. Việc nhiều người hiện nay vẫn đang “truyền miệng” chảo chống dính dùng chất liệu Teflon ít có khả năng gây hại cho con người là điều hoàn toàn không chính xác quý vị nhé
Cẩn thận với các sản phẩm chống dính giả
Hiện chảo chống dính đang trở thành thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong quá trình nấu nướng, chế biến thức ăn. Mỗi gia đình, nhà hàng, khách sạn đều có ít nhất từ 2 chảo chống dính trở lên. Do nhu cầu sử dụng cao nên cũng rất nhiều thương hiệu cung cấp các dòng sản phẩm này.
Cũng chính vì nhu cầu sử dụng cao nên nhiều thương hiệu kém chất lượng hoặc chảo chống dính hàng nhái được bán tràn lan trên thị trường Việt Nam. Những loại chảo chống dính kém chất lượng này ảnh hưởng khá nhiều đến sức khỏe của con người. Do vậy, quý vị và các bạn nên tập trung vào việc chọn thương hiệu và cẩn trọng với những loại chảo chống dính giá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ nhé
Kết luận
Với những thông tin đa dạng về chảo chống dính đã được chúng tôi tổng hợp lại trong bài viết này, hi vọng đã giúp đỡ quý vị có nhiều kinh nghiệm chọn mua chảo chống dính tốt nhất hiện nay.
Hiện thị trường chảo chống dính quá đa dạng, cách tốt nhất chúng ta nên tìm đến các địa chỉ uy tín chuyên cung cấp thiết bị nhà bếp để đảm bảo an toàn chất lượng và giá thành sản phẩm quý vị nhé. Chúc quý vị và các bạn sớm mua được những loại chảo chống dính tốt nhất phù hợp với giá thành, mục đích sử dụng và đảm bảo chất lượng!
