Cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh bằng bột nếp giòn ngon

Cách làm bánh rán đường bằng bột nếp như thế nào? Trong bài viết hôm nay, Mobitool xin chia sẻ đến các bạn cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh bằng bột nếp giòn ngon đơn giản ngay tại nhà. Các bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu làm bánh rán đường bằng bột nếp nhân đậu xanh

• 200g bột nếp.
• 20g bột gạo tẻ.
• 5g bột nở.
• 20g dừa bào sợi.
• 1 củ khoai tây đã được luộc chín.
• 100g đậu xanh đã được hấp chín.
• 3 muỗng canh sữa tươi tiệt trùng không đường.
• 160ml nước lọc.
• 130g đường trắng (có thể tùy chỉnh).

Cách làm bánh rán đường bằng bột nếp nhân đậu xanh giòn ngon

Bước 1: Trộn bột bánh rán đường

• Bạn hãy dùng một chiếc thìa để nghiền nhuyễn củ khoai tây đã được luộc chín. Sau đó, thêm vào bát khoai tây khoảng 200g bột nếp, 20g bột gạo tẻ và 5g bột nở (baking soda) rồi trộn đều các nguyên liệu lên.
• Bạn cho từ từ nước lọc vào tô bột hỗn hợp ở trên rồi trộn cho thật đều, sau đó, bạn hãy dùng tay nhào bột cho đến khi bột được nhào nặn thành một khối bột dẻo. Mẹo nhỏ là bạn có thể thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay trước khi nhào bột, việc này sẽ giúp bột không dính vào tay.
• Sau khi nhào bột xong, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm rồi bọc kín khối bột lại, sau đó để yên trong ngăn mát của tủ lạnh cho bột nghỉ khoảng 2 giờ. Nếu có thời gian thì các bạn có thể cho bột nghỉ qua đêm trong tủ lạnh sẽ giúp bánh rán ngon hơn.

Bước 2: Sên nhân đậu xanh

• Bạn dùng chày giã nhuyễn đậu xanh đã hấp chín, sau đó cho hết đậu xanh vào chảo rồi thêm khoảng 20g dừa bào sợi, 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh sữa tươi không đường.
• Bạn bắc chảo đậu xanh lên bếp rồi bắt đầu sên đậu xanh với mức lửa nhỏ, bạn sên cho đến khi đậu xanh mềm nhừ và dẻo mịn là có thể tắt bếp. Các bạn lưu ý là không nên sên đậu xanh quá lâu vì sẽ khiến nhân bánh bị khô cứng mất ngon nhé.

Bước 3: Tạo hình bánh rán

• Bạn hãy chia nhân đậu xanh thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, rồi vo tròn nhân đậu xanh lại.
• Các bạn làm tương tự với phần bột bánh, bạn chia bột bánh thành nhiều phần đều nhau, sau đó vo tròn rồi dùng tay ép nhẹ để làm bánh dẹp xuống.
• Các bạn cho nhân đậu xanh lên trên miếng bột bánh, sau đó khéo léo bọc kín phần nhân bên trong, tránh để nhân bị lòi ra ngoài.
• Các bạn đặt bánh rán vào giữa lòng bàn tay rồi dùng lực ép nhẹ bánh một chút để giúp bánh khi chiên sẽ nhanh chín hơn rất nhiều. Trước khi tạo hình bánh rán, các bạn cũng nên thoa lên tay một ít dầu ăn để bột bánh không dính vào tay nhé.

Bước 4: Chiên bánh rán nhân đậu xanh

• Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đun cho đến khi dầu sôi thì bắt đầu thả bánh vào chiên.
• Bạn chiên bánh cho đến khi bánh chín vàng đều thì nhanh tay vớt hết ra và để lên khay cho ráo bớt dầu.

Bước 5: Cách thắng đường bánh rán

• Bạn cho vào chảo khoảng 100g đường trắng cùng 1,5 muỗng canh nước lọc rồi đun sôi và đảo đều tay với lửa nhỏ vừa cho đường tan hết.
• Sau đó, bạn cho một ít nước đường vào chén nước để thử, nếu đường lập tức đông lại thì có thể cho bánh rán vào.
• Khi nước đường tan hoàn toàn, các bạn từ từ thả hết bánh rán vào chảo, đảo đều liên tục cho đến khi đường kết thành lớp màu trắng bao phủ lên bề mặt bánh rán thì tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Thành phẩm bánh rán đường nhân đậu xanh giòn rụm và thơm ngon được phủ đều lớp đường ngọt bên ngoài, bên trong là phần nhân đậu xanh thơm phức mùi sữa, có vị béo ngậy và bùi bùi đặc trưng. Ngoài sử dụng bột nếp, các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh rán đường bằng bột mì cũng rất đơn giản và thơm ngon đấy nhé!

Cách bảo quản bánh rán đường: Phần bánh rán đường còn dư chưa dùng hết thì bạn có thể cho vào hộp rồi đậy kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh rán đường có thể được bảo quản tốt trong khoảng 2 đến 3 ngày.

Trên đây là cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh bằng bột nếp giòn ngon đơn giản ngay tại nhà mà Mobitool muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên truy cập website Mobitool để cập nhật những thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm:

• Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh
• Cách làm bánh chuối rán tại nhà thơm ngon, giòn lâu với bột mì
• Cách rán bánh chưng bằng nước lọc ngon, giòn, không cần dầu mỡ
• Tổng hợp các món trứng chiên rán ngon, không bị khô dễ làm nhất
• Cách làm bánh rán Doraemon đơn giản từ bột mì không cần bột nở cho bé

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy – điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số – phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website Mobitool để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy

Điện thoại: 024.3568.6969

Tại TP. HCM:

716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10

Điện thoại: 028.3833.6666

303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5

Điện thoại: 028.3833.6666