Or you want a quick look: 1. Rong biển khô nấu canh
Cách chế biến rong biển khô nấu canh hoặc rang ăn liền rất giòn và ngon!
Rong biển khô (rong mứt) được biết đến là một siêu thực phẩm cao cấp rất giàu dinh dưỡng. Rong biển khô có hàm lượng canxi cao gấp 3 lần sữa bò, là sản phẩm được nhiều chị em chọn lựa để nấu các món ăn bổ dưỡng cho gia đình như: canh rong biển khô, canh rong biển đậu phụ, nấu canh rong biển với tôm… Đây là những món ăn có vị thanh mát, có khả năng thải độc tố tốt và bổ dưỡng cho cơ thể nên rất thích hợp trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình.
(Ảnh canh rong biển nấu cùng tôm và đậu phụ)
1. Rong biển khô nấu canh
Rong biển khô được khai thác tại Nha Trang là loại rong biển có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất cả nước, do vậy nó được sử dụng nhiều trong chế biến các món ăn ngon, trong đó có món canh rong biển là một món ăn nhẹ không nhiều chất béo và calorie nhưng lại chứa hàm lượng lớn các khoáng chất cần thiết đối với cơ thể như: sắt, canxi, protein, cùng các vitamin A, B, D, E...
(Ảnh canh rong mứt | rong biển khô kết hợp cùng đậu phụ, tôm, cà rốt đầy đủ dinh dưỡng)
1.1 Cách nấu canh rong biển không tanh
Canh rong biển vốn là món ăn có xuất xứ từ Hàn Quốc, món này thường được nấu trong các dịp sinh nhật với ý nghĩa mong cầu an lành và hạnh phúc. Ngày nay canh rong biển đã trở thành món ăn yêu thích khá phổ biến ở Việt Nam và người Việt ta thường sử dụng rong biển khô Nha Trang - Khánh Hòa để nấu món canh này. Nấu món canh rong biển không hề khó, tuy nhiên rong biển thường có mùi tanh đặc trưng nên trước khi chế biến các bạn cần khử mùi tanh của rong biển để món ăn hấp dẫn tròn vị nhé!
Dưới đây là 3 cách phổ biến để khử mùi tanh của rong biển khi chế biến:
- Khử mùi tanh của rong biển bằng muối: đây là cách đơn giản được các chị em nội trợ dùng nhiều nhất.
Đầu tiên các bạn ngâm rong biển khô vào nước lạnh tầm 20 phút, khi rong biển đã nở ra, chắt bỏ hết nước, cho muối vào bóp nhẹ sau đó rửa sạch và đem chế biến. Cách này giúp khử mùi tanh và loại bỏ bớt chất nhớt của rong biển.
- Khử mùi tanh của rong biển bằng dấm:
Mang rong biển khô cho vào ngâm trong nước lạnh cho tới khi rong nở đều thì vớt ra, cho thêm một chút dấm bóp nhẹ nhàng sau đó rửa sạch lại với nước và đem ra sử dụng để nấu canh.
- Khử mùi tanh của rong biển với gừng tươi
Các bạn ngâm rong biển vào trong nước lạnh có một chút gừng tươi băm nhỏ ngâm khoảng 20 phút. Sau khi rong biển đã nở đều và mềm, bạn chỉ cẩn rửa sạch một lần nữa với nước là sử dụng để nấu được rồi.
Rong biển khô được chế biến thành các món canh bổ dưỡng thanh mát như canh rong biểu nấu đậu, canh rong biển nấu tôm… hoặc món ăn vặt như rong mứt rang cháy tỏi có thể sử dụng rắc ăn cùng cơm hoặc nhậu lai rai cùng bia cũng rất tuyệt đó nhé.
>>> Xem thêm: Mua rong mứt (rong biển khô) nấu canh hoặc rang cháy tỏi!
1.2. Canh rong biển nấu cùng tôm
(Ảnh canh rong biển nấu cùng tôm)
Nguyên liệu:
- Rong biển khô Nha Trang: 30gr
- Tôm: 100gr
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm rơm: 40gr
- Hành lá: 5 nhánh
- Đậu phụ : 1 bìa
- Gia vị, mì chính, xì dầu
Sơ chế:
- Các bạn sơ chế và khử mùi tanh của rong biển theo hướng dẫn ở phần trên nhé!
- Tôm các bạn làm sạch, rửa và bóc bỏ vỏ
- Hành lá thái nhỏ, để riêng phần củ hành và lá
- Cà rốt, nấm rơm, đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn.
Chế biến:
- Các bạn phi phần hành củ với dầu ăn thật thơm sau đó cho tôm vào đảo săn, nhớ cho chút gia vị bạn nhé!
- Khi thấy tôm bắt đầu săn, bạn cho cà rốt vào đảo cùng cho thấm gia vị rồi cho thêm nước vào đun nhỏ lửa khoảng 7 phút cho tôm ra nước ngọt và cà rốt mềm (lượng nước vừa đủ cho bát canh thành phẩm). Nêm thêm chút gia vị, mì chính cho canh vừa ăn.
- Khi cà rốt mềm, các bạn thả đậu phụ và nấm vào nấu nhỏ lửa chừng 3 phút, sau đó cho rong biển đã sơ chế vào, nêm thêm chút xì dầu nấu thêm 2 phút nữa rồi cho hành lá vào là mình hoàn thành món canh rong biển nấu tôm rồi đó.
Thưởng thức món canh rong biển nấu tôm khi còn nóng hổi sẽ ngon nhất các bạn nhé!
1.3 Canh rong biển nấu cùng đậu phụ
Canh rong biển nấu đậu là món ăn được các tín đồ ăn chay yêu thích, món ăn nhiều dinh dưỡng không những không gây tăng cân mà còn giúp cơ thể khỏe mạnh, làn da tươi tắn trẻ trung.
(Ảnh canh rong biển nấu cùng đậu phụ)
Nguyên liệu:
- Rong biển khô: 20gr
- Đậu phụ: 2 bìa
- Nấm kim châm: 150gr
- Nấm rơm 50gr
- Củ cải trắng: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi tây: 1 nhánh
- Hạt nêm chay
Sơ chế:
- Các bạn sơ chế và khử mùi tanh của rong biển sau đó thái nhỏ miếng vừa ăn.
- Đậu phụ thái miếng nhỏ
- Cà rốt, củ cải gọt vỏ cắt miếng nhỏ
- Nấm rơm và nấm kim châm cắt bỏ gôc rửa sạch xắt khúc ngắn vừa ăn
- Tỏi tây rửa sạch, cắt nhỏ phần lá, phần củ trắng thái lát mỏng.
Chế biến:
- Các bạn cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu, cho phần củ trắng của tỏi tây vào phi thơm. Sau đó cho củ cải trắng, nấm rơm vào nồi rồi thêm vào chút nước lạnh.
- Đun lửa vừa phải cho đến khi nước sôi thì các bạn cho đậu phụ, cà rốt vào nồi. Khi nồi canh sôi, các bạn cho rong biển khô đã ngâm và nấm kim châm vào, nêm thêm chút hạt nêm cho vừa ăn. Các bạn nấu tới khi rong biển chín mềm thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Việc bây giờ là chỉ cần múc ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi thôi bạn!
Với vị ngọt tự nhiên từ rau củ, cùng vị thanh, giòn mát từ rong biển, sự kết hợp này làm cho món ăn càng trở nên thơm ngon, giàu dinh dưỡng đó các bạn nhé!
>>> Xem thêm: Địa điểm bán rong biển khô Nha Trang ngon và chất lượng nhất tại Hà Nội
2. Rong biển khô rang cháy tỏi ăn cùng cơm hoặc nhậu lai rai rất ngon!
Ngoài ra một món ăn được chế biến từ rong biển khô hiện nay đang làm mưa làm gió trong thị trường đồ ăn vặt đó là rong mứt | rong biển khô rang cháy tỏi hay còn gọi là snacks rong biển. Rong mứt cháy tỏi giòn rụm, thơm nức mùi tỏi phi, đậm ngọt vị rong biển đang khiến các tín đồ ăn vặt phát cuồng bởi hương vị đặc biệt của nó.
(Ảnh rong mứt | rong biển khô rang cháy tỏi)
2.1 Rong biển khô (rong mứt) rang cháy tỏi
Rong mứt cháy tỏi là món ăn vặt thơm ngon độc đáo với vị đậm đà giòn rụm của rong biển khô, cay cay của ớt và thơm nức của tỏi phi vàng.
Nguyên liệu:
- Rong biển khô (rong mứt Nha Trang): 50gr
- Tỏi: 2 củ
- Muối tôm: 10gr
- Ớt bột
- Dầu ăn: 30ml
Sơ chế:
- Xé nhỏ rong biển khô thành những miếng vừa ăn
- Tỏi bóc bỏ vỏ băm nhỏ
Chế biến:
- Các bạn cho 20ml dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho tỏi đã băm vào phi vàng. Trong khi phi tỏi các bạn cho thêm muối tôm và ớt bột vào.
- Khi tỏi đã vàng, các bạn vớt tỏi ra nhé!
- Cho 10ml dầu ăn vào chảo và cho rong biển khô đã xé vào,để bếp nhỏ lửa, đảo đều rong biển khô trong chảo cho ngấm dầu khoảng 3-4 phút. Sau đó các bạn rắc đều muối tôm vào chảo rong biển và trộn đều trong 2 phút. Cuối cùng các bạn tắt bếp, khi đó chảo còn rất nóng, các bạn trút ngay phần tỏi đã phi vàng trước đó vào và trộn đều lên.
Thật đơn giản và nhanh gọn phải không nào?! Các bạn đã có món rong biển cháy tỏi thơm ngon ròn rụm tha hồ thưởng thức rồi đó.
Rong biển tươi được khai thác từ biển Nha Trang sau đó được làm sạch, sấy khô rồi ép thành từng bánh đóng gói và phân phối khắp các tỉnh thành nên việc mua rong biển khô rất thuận tiện. Nghiên cứu của các nhà khoa học trong và ngoài nước cho thấy rong biển có tác dụng bổ máu, tốt cho tim và thận… Bởi trong rong biển có chất fertile là chất rất quan trọng có tác dụng điều tiết lưu thông máu, tiêu trừ độc tố và giúp đào thải chất cặn bã dư thừa trong cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh. Các thực phẩm từ rong biển được khuyến khích nên sử dụng cho trẻ em và phụ nữ đang mang thai cũng vì nó mang lại giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể.
Rong mứt cháy tỏi không chỉ ngon, lạ miệng mà còn rất bổ dưỡng vì được làm từ rong biển khô Nha Trang đó các bạn nhé!
>>> Mua rong biển khô (rong mứt) dùng nấu canh hoặc rang cháy tỏi tại đây!
Trong bài viết này mình đã chia sẻ với các bạn về giá trị dinh dưỡng của rong biển khô Nha Trang với sức khỏe con người và các món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng được chế biến từ rong biển khô.
Chúc các bạn có những lựa chọn dinh dưỡng tốt nhất và những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình nhé!
