Or you want a quick look: Danh sách các loại cá biển ngon nhất
Ngoài hải sản, các loại cá biển cũng được xem là nguyên liệu thực phẩm chứa nguồn dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe con người. Tại bài viết này, vuidulich.vn giới thiệu đến danh sách các loại cá biển ngon nhất, bạn có thể lựa chọn để chế biến món ăn ngon cho bữa cơm gia đình mình.
Danh sách các loại cá biển ngon nhất
Dưới đây là tổng hợp các loại cá biển ngon nhất, thông dụng nhất có thể bạn chưa biết. Cùng tìm hiểu về từng loại ngay nhé!
Cá kiếm
Cá kiếm
Cá kiếm là loại cá giống như bít tết của biển, chúng có thị dày. Khi chế biến thành các món ăn thịt của chúng có độ mềm, vị ngọt nhẹ, tinh tế của mỗi miếng cắn.
Để thưởng thức món ăn ngon bạn có thể chế biến món cá kiếm này bằng cách áp chảo hoặc nướng trên vỉ.
Cá tuyết
Cá tuyết
Đây là một trong các loại cá biển ngon, giàu dinh dưỡng nhất. Chúng sống chủ yếu ở vùng biển Đại Tây Dương và Thái Bình Dương.
Cá tuyết có thịt dày, màu trắng, mùi thơm nhẹ, ít tanh và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người: vitamin B12, photpho, niacin và một số khoáng chất.
Khi ăn, loài cá này mang lại cho bạn cảm giác đậm đà, mềm mịn.
Cá vược
Cá vược
Cá vược biển Chile được đánh giá là một trong các loài hải sản tinh tế nhất thế giới. Cá có thịt trắng như tuyết, hương vị ngọt ngào, chứa nhiều chất béo omaga-3 lành mạnh. Đặc biệt hơn nữa là cá không có vị tanh nên loài cá này được một số nhà hàng lựa chọn để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn phục vụ cho thực khách.
Bạn có thể thưởng thức loại cá này bằng cách nướng, hấp hoặc luộc.
Cá cam Nhật Bản
Cá cam Nhật Bản
Loài cá này còn có tên gọi là Yellowtail. Cá cam có vẻ ngoài phát ra một màu óng ánh, phần dạ quang khá nổi bật, thịt bên trong chắc chắn, hương vị tươi, không chứa nhiều mỡ.
Bên cạnh đó, bên trong cá cam Nhật Bản còn chứa nhiều dinh dưỡng: vitamin A, B, beta-caroten. Loài cá này bạn có thể chế biến thành món nướng, chiên hoặc sốt cà. Đặc biệt, sẽ thơm ngon hơn nếu bạn làm món sushi.
Cá hồi
Cá hồi
Cá hồi là một trong các loại cá biển thông dụng, được nhiều người biết đến. Loài cá này được nhiều quốc gia xuất khẩu như: Mỹ, New Zealand, Trung Quốc, Ấn Độ,… và tại Việt Nam xuất hiện chủ yếu ở Sapa, Lâm Đồng.
Cá hồi có kích thước lớn, thân hình thuôn dài và tròn ở phần trên thân, phần đầu nhỏ, thịt màu hồng, vân trắng và ít tanh. Trong thịt cá chứa nhiều amino acid, protein và hàm lượng omega 3 rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Loài cá này được ví như thần dược mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giảm nguy cơ về đột quỵ, tốt cho phát triển não bộ và có công dụng tuyệt vời trong làm đẹp.
Cá hồi là một trong những nguyên liệu làm nên món Sashimi nổi tiếng của Nhật Bản. Tại Việt Nam, người ta chế biến món ăn này bằng cách chiên, nướng, hấp, nấu canh chua, trộn salad hoặc áp chảo.
Cá ngừ vây vàng
Cá ngừ vây vàng
Cá ngừ vây vàng hay còn gọi là cá ngừ Ahi. Đặc điểm nhận biết cá là có màu vàng sáng ở vây lưng thứ 2 và hậu môn.
Cá không chỉ nằm trong danh sách các loại cá biển ăn được, ăn ngon mà nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nếu nướng hoặc sấy khô ăn rất ngon và hấp dẫn.
Cá ngừ vây xanh
Cá ngừ vây xanh
Cá ngừ vây xanh là một trong các loại cá biển ngon nhất, được người dân Nhật Bản yêu thích vì có hương vị đặc biệt, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
Theo các đầu bếp nổi tiếng, cá ngừ vây xanh có thịt màu đỏ hồng thường được dùng làm nguyên liệu cao cấp để làm món sushi và sashimi. Loài cá này được bán với giá hàng triệu USD tại Nhật. Nếu bạn chưa thưởng thức loại cá biển này thì quả thực rất đáng tiếc.
Cá dũa
Cá dũa
Cá dũa có thể gọi là cá Mahi Mahi. Cá có thịt săn chắc, không có mùi tanh, hương vị tương tự như cá kiếm và cá ngừ. Cá chứa hàm lượng chất béo thấp, có nhiều vitamin B6, B12, kali, photpho, niacin và selen.
Người ta thường chế biến loại cá này bằng cách tẩm gia vị nướng hoặc nướng lửa than.
Cá mú
Cá mú
Cá mú hay còn gọi là cá song. Chúng có thịt rất nạc, thớ thịt chắc chắn nhưng nhiều vảy. Khi ăn, thịt rất thơm và giàu dinh dưỡng.
Cá mú có nhiều loại cá: cá mú bông, cá mú đen, cá mú nghệ,… thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá mú hấp xì dầu, lẩu cá mú, gỏi cá mú,… Bạn có thể bổ sung vào thực đơn bữa ăn hàng ngày bằng các món ăn chế biến từ cá mú này nhé!
Cá đuôi vàng
Cá đuôi vàng là một trong các loại cá biển ăn được, có hương vị phong phú, chất béo và kết cấu tinh tế tương tự như cá hồi. Bạn có thể thưởng thức loại cá này bằng cách nướng hoặc chiên.
Cá thu
Cá thu
Trong các loại cá biển thông dụng, cá thu là loài cá rất quen thuộc vào những du khách đi du lịch biển.
Đặc điểm của cá có hình dáng thon dài, nhiều vây nhỏ nằm sau các vây lớn ở phần lưng và bụng. Cá thường có màu hồng đỏ, phần da cá không bị nhớt, không có mùi hôi, ít xương, nhiều thịt và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Cá thu là một trong các loại cá biển ngon nhất, mang giá trị dinh dưỡng cao, dồi dào nguồn đạm, chất béo và chứa nhiều omega 3 rất tốt cho sức khỏe.
Cá hồng
Cá hồng
Đây là một trong các loại cá biển ăn được, thông dụng nhất, dễ bắt gặp ở Việt Nam và xuất khẩu sang nước ngoài nhiều.
Cá có thịt mềm, hơi ngọt, kết cấu thịt chắc, có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là gan, mật và nội tạng.
Cá chim
Cá chim
Trong các loại cá biển ngon nhất hiện nay, được nhiều yêu thích đó là cá chim. Loài cá này có 2 loại: cá chim trắng và cá chim đen. Cả 2 loài cá này đều có thân hình hơi dẹp, màu trắng, ít vảy. Khi nấu chín, ăn có độ dai, thơm và vị ngọt. Sở dĩ loài cá này được nhiều người ưa chuộng vì thịt cá giàu omega-3, protein có lợi cho sức khỏe.
Nhiều người thường chọn loại cá chim này chế biến thành nhiều món như cá chim sốt gừng sả, cá chim nướng muối ớt, canh cá chim nấu ngót, cá chim trắng hấp nghệ,…
Cá mối
Cá mối
Cá mối xuất hiện phổ biến ở Việt Nam, nằm rải rác khắp 3 miền Bắc - Trung - Nam, tập trung chủ yếu là ở tỉnh Bình Thuận.
Cá mối là một trong các loại cá biển thông dụng, có thân hình trụ, ở giữa thân to hẹp hai bên, phần đầu cá mối dài và dẹt. Các mối có thịt săn chắc, trắng, thơm ngon nhưng có nhiều xương.
Cá bạc má
Cá bạc má
Trong các loại cá biển ăn được không thể không nhắc đến cá bạc má. Đây là loại cá xuất hiện chủ yếu ở Ấn Độ và Tây Thái Bình Dương.
Loại cá này có màu trắng óng ánh phủ đều khắp cơ thể, thân hình thon dài, dẹp 2 bên, vây đuôi mảnh, vây lưng rời nhau. Phía sau lưng thứ 2 và hậu môn có vây phụ.
Nhiều người đã thưởng thức loại cá này và đánh giá thịt dày, mềm và thơm. Hơn nữa, trong cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe.
Cá bò da
Cá bò da
Chắc hẳn bạn chưa biết, cá bò da là một trong các loại cá biển ngon nhất hiện nay. Thân hình cá có hình oval, dẹp 2 bên, da nhám, miệng cá nhọn, dài nhô về phía trước, phía trên miệng lòi, phía dưới miệng lõm.
Cá bò da có thịt màu trắng, ít xương, khi ăn rất giống thịt gà nên khiến nhiều người thích thú.
Cá bò do được chọn làm nguyên liệu cho các món như kho, gỏi, nấu canh chua,…
Cá thu Nhật
Cá thu Nhật
Cá thu Nhật hay còn gọi là cá saba. Loại cá thu này khác với loại cá thu trên là trên thân sau phía dưới có những đốm màu đen xen lẫn. Phần thịt cá dày, trắng, rất ít mỡ.
Cá đỏ
Đặc điểm nhận diện loại cá này trong danh sách các loại cá biển ngon nhất là có màu đỏ tươi, trông giống như củ khoai lang. Chắc hẳn bạn chưa biết đến loại cá biển này.
Cá có mõm dài, nhọn, mắt cá to màu nâu đỏ, thịt cá dày, dễ róc xương vì thế nên cá thường được chế biến thành chả cá.
Cá xương
Cá xương
Cá xương hay còn gọi là cá nhói. Cá có đầu dài, nhọn hơi giống cá chim. Thân hình dài và thon. Phần da bên trên lưng cá có màu xanh đen, bụng có màu trắng xám.
Cá xương có giá trị dinh dưỡng cao, gồm những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể như khoáng chất, kali, vitamin B1,… Đặc biệt loại cá biển này rất thích hợp cho trẻ nhỏ vì rất tốt cho phát triển thể chất và não bộ.
Cá cơm
Cá cơm
Đây là một trong các loại cá biển thông dụng, có thể ăn được. Cá có kích thước khá nhỏ, thân hình thon mảnh, phần lưng có màu xanh lục, phần thân cá có một sọc dọc theo thân màu trắng bạc óng ánh kéo dài từ sau mắt đến gốc vây đuôi.
Cũng như các loại cá biển ngon khác, cá cơm có chứa giá trị dinh dưỡng cao: axit bão hòa, protein, vitamin E, D, A…
Cá cơm có thể chế biến thành nhiều món ăn: cá cơm rang, cá cơm chiên giòn, cá cơm kho thịt ba chỉ,…
Cá trích
Cá trích
Cá trích là loại cá có thịt trắng, ít mỡ, ít tanh là một trong các loại cá biển dễ đánh bắt nhất. Cá trích có nhiều dầu, trong dầu có nhiều omega-3 đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và tăng cường sức khỏe não bộ.
Cá trích có giá trị kinh tế không chỉ ở Việt Nam mà còn là loại cá quan trọng trên thế giới. Món ăn được nhiều người yêu thích từ loại cá này là gỏi cá trích, cá trích chả giò rong biển,…
Cá kèo
Cá kèo
Đây là loại cá xuất hiện chủ yếu ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhiên, nó vẫn được xếp vào danh sách các loại cá biển vì cá có thể sống ở vùng nước mặn.
Cá kèo có giá trị dinh dưỡng cao, được dùng làm nguyên liệu chế biến cho bữa ăn.
Cá phèn đỏ
Cá phèn đỏ
Cá phèn đỏ là loại cá có thân hình bầu dục, dài, dẹt, có màu hồng, viền bụng phẳng và viền lưng cong đều.
Cá có mùi tanh đặc trưng nhưng không bị thối, thịt cá mềm, có tính đàn hồi. Khi cá bị ươn sẽ có màu đỏ thẫm hoặc màu nâu đen, trắng bệch. Cá được xếp vào danh sách các loại cá biển ngon nhất vì có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
Cá tráo
Cá tráo
Là loại cá có mõm dài, rộng, chếch, thân dài, dẹp hai bên, phủ vảy tròn nhỏ, viền lưng cá hơi thẳng hơn phần bụng.
Thịt cá tráo có màu trắng, săn chắc và dai rất thơm ngon. Cá tráo chứa hàm lượng đạm cao, nguồn dinh dưỡng thiết yếu, không thể thiếu cho cơ thể.
Cá đuối
Cá đuối có phần đầu, thân dẹp tròn giống chiếc quạt, đuôi cá dài ra như cán quạt. Thân cá được cấu tạo từ chất sụn cứng và đàn hồi. Da cá có màu nâu hơi xanh óng ánh.
Thịt cá có màu trắng, khi ăn rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng, khi chế biến có thể ăn được phần sụn giòn.
Cá dìa
Cá dìa
Cá dìa hay cá nâu, là loài cá có da trơn màu nâu xám hoặc xanh. Đầu cá ngắn, thân cá dẹp, phần bụng cá có màu bạc và lấm tấm hoa vàng ở phần lưng.
Thịt của cá có vị ngọt, béo và thơm. Đặc biệt cá dìa có xương rất ít, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Có thể coi đây là một trong các loại cá biển ngon nhất, thông dụng nhất hiện nay.
Cá mặt trăng
Cá mặt trăng là loài cá có hình dạng khá lạ, với kích thước lớn, màu sắc sặc sỡ, thân hình ngắn có hình bầu dục tròn. Da cá thô nhám, mỏng, dai, không phủ vảy, phần lưng trên có màu xám hoặc nâu, phần dưới có màu nhạt hơn.
Cá mặt trăng thuộc loại cá biển vô cùng quý hiếm, thịt cá khá ngon, tuy nhiên tại Việt Nam cá mặt trăng là loài cá được liệt kê trong danh sách đỏ và cần được bảo vệ.
Cá thác lác
Cá thác lác
Trong danh sách các loại cá biển thông dụng có cả cá thác lác. Tập trung chủ yếu ở các ao hồ, sông sạch miền Trung và Nam nước ta. Cá được dùng làm chả cá để chế biến thành các món ăn: cá thác lác chiên, cá thác lác nấu canh,…
Cá bơn Hàn Quốc
Cá bơn Hàn Quốc
Cá bơn có phần thân bẹt hình trái xoan với các mắt tạo cặp trên cùng một bên. Cá bơn có thể thay đổi màu để tránh tai mắt của kẻ thù.
Thịt của cá bơn rất săn chắc, có vị ngọt nhẹ và hơi béo, không có xương dăm rất thích hợp cho những người không thích cá nhiều xương. Bên cạnh đó, cá bơn chứa nhiều dinh dưỡng được nhiều mẹ lựa chọn bởi thịt cá rất tốt cho trẻ em, tăng sự tuần hoàn phát triển não bộ.
