Or you want a quick look: Nguyên liệu và dụng cụ để làm bánh bông lan cà rốt
Bạn đã bao giờ được ăn món bánh bông lan cà rốt chưa? Nghe tên đã thấy lạ và đặc biệt phải không ạ. Cách làm rất bánh bông lan cà rốt cực kỳ đơn giản, dễ làm. Hãy cùng Mobitool trổ tài làm thử món bánh này nhé, đảm bảo cả nhà bạn ai cũng sẽ thích ăn cho mà xem.
Nguyên liệu và dụng cụ để làm bánh bông lan cà rốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà: 3 quả
- Đường đen: 70g
- Dầu oliu: 55g
- Cake flour: 115g (nếu không có bột làm bánh bạn có thể thay thế 115g bột làm bánh bằng hỗn hợp gồm 84g bột mì đa dụng và 15g bột ngô)
- Baking powder (bột nở): 5g
- Bột quế: 5g
- Cà rốt: 90g
- Hạnh nhân: 35g
- Cream cheese (kem phô mai): 125g
- Đường bột: 25g
- Bơ: 50g
- Màu thực phẩm màu cam: 2ml
Số nguyên liệu trên đủ cho khẩu phần ăn khoảng 2 – 3 người.
Dụng cụ làm bánh
Tô đựng, lò nướng, dụng cụ đánh trứng bằng tay hoặc máy đánh trứng, dụng cụ phới dẹt…
Dự kiến thời gian làm bánh
- Thời gian sơ chế: 30 phút.
- Thời gian thực hiện: 30 – 35 phút.
Các bước thực hiện làm món bánh bông lan cà rốt
Bước 1: Trộn hỗn hợp trứng
Bạn hãy cho 3 quả trứng vào tô đựng, sau đó dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều. Tiếp theo bạn cho thêm 55g dầu oliu và 70g đường đen vào tô rồi tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Trộn bột
Đổ 115g bột làm bánh qua rây lọc mịn vào tô trộn hỗn hợp trứng cùng đường đen ở bước 1, sau đó cho thêm 5g bột baking, 5g bột quế vào hỗn hợp đó và dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Bước 3: Trộn bột với cà rốt và hạt hạnh nhân
Bước tiếp theo bạn cho thêm 90g cà rốt cắt sợi, 35g hạnh nhân đã được nghiền nhỏ vào tô.
Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy tô để đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kỹ thuật Fold. Tiếp tục lặp lại thao tác cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Tác dụng của kỹ thuật Fold là giúp trộn các nguyên liệu lại với nhau một cách nhanh chóng và đơn giản, đồng thời rút ngắn thời gian làm bánh, hạn chế bọt khí trong hỗn hợp lỏng bị vỡ.
Kỹ thuật trộn bột Fold trong làm bánh là một trong các kĩ thuật cơ bản của Cooking và Baking, dùng để trộn các loại nguyên liệu nhẹ, đặc biệt là nguyên liệu có nhiều bọt khí như: lòng trắng trứng đánh bông hoặc trộn các loại kem tươi đánh bông… Đây cũng là kỹ thuật cơ bản trong làm bánh mà bạn nên biết để có thể áp dụng trong cách làm rất nhiều loại bánh khác nhau như: Bánh bông lan, bánh gato, Chiffon, Pancake, Cupcake, bánh cuộn…
Bước 4: Đổ bột vào khay và nướng bánh
Đổ các hỗn hợp trong tô trộn vào khuôn và cho vào lò nướng, nướng ở mức nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25 – 30 phút.
Bước 5: Tán nhuyễn Cream Cheese với đường và bơ
Cho 125g Cream cheese, 25g đường bột, 50g bơ vào tô rồi dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều.
Để bánh có màu sắc hấp dẫn hơn bạn có thể cho thêm vào 2ml màu thực phẩm vào hỗn hợp trên, sau đó khuấy đều cho đến khi màu hòa tan hết.
Lưu ý: Bạn hãy để lại một ít hỗn hợp Cream Cheese chưa pha màu và cho vào túi đựng bông kem để khi bánh làm xong bạn sẽ trang trí lên mặt trên cùng của bánh.
Bước 6: Trang trí bánh
Bạn có thể cắt bắt theo hình dạng mà bạn muốn ví dụ như bánh hình củ cà rốt, sau đó phủ một lớp kem màu cam lên trước, tiếp theo trang trí thêm 1 lớp mỏng Cream Cheese chưa pha màu lên mặt trên cùng của bánh.
Thành phẩm
Bánh sau khi làm xong được trang trí giống hình củ cà rốt với màu sắc bắt mắt và hấp dẫn sẽ kích thích vị giác hơn. Khi ăn nhân bánh sẽ có vị ngọt nhẹ tự nhiên của cà rốt và đường nâu, vị béo của lớp Cream Cheese trên cùng hòa quyện với vị bụi từ hạt hạnh nhân ăn rất ngon miệng.
Như vậy là Mobitool vừa hướng dẫn xong cách bánh bông lan cà rốt tại nhà ngon và đơn giản nhất. Chúc các chị em làm bánh bông lan cà rốt thành công!
>> Xem thêm công thức làm các loại bánh khác:
- Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện
- Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai chảy hấp dẫn bằng lò nướng
- Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- Làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện cực dễ
- Cách làm bánh mì phomai tan chảy phủ chà bông siêu ngon
Mẹo giúp bạn làm món bánh bông lan cà rốt thành công ngay từ lần đầu tiên
- Bạn cần chọn đúng loại bột nở (Baking powder), nếu bạn chọn sai ở khâu này sẽ làm ảnh hưởng đến cấu trúc của bánh.
- Khi nướng nên lót thêm giấy nến hoặc quét bơ vào trong khuôn bánh để khi bánh làm xong lấy ra sẽ dễ dàng hơn, bánh không bị dính vào khuôn.
- Sau khi hết thời gian cài đặt lò sẽ tự động tắt điện. Lúc này bạn không nên mở cửa lò để lấy bánh ra vì sẽ khiến bánh xẹp do sốc nhiệt mà hãy hé mở lò, sau đó để bánh trong lò thêm 10 phút nữa rồi mới đem ra ngoài.
- Chờ bánh nguội rồi cho vào hộp nhựa đậy kín, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh tối đa 3 – 4 ngày.
Để giúp chị em làm ra món bánh bông lan cà rốt thơm ngon sẽ không thể thiếu những dụng cụ hỗ trợ như máy đánh trứng, lò nướng. Nếu các chị em vẫn băn khoăn không biết nên chọn máy đánh trứng hay lò nướng loại nào tốt nhất hãy tham khảo Top sản phẩm bán chạy mà Mobitool chia sẻ dưới đây.
Top sản phẩm máy đánh trứng, lò nướng giá tốt, bán chạy nhất Mobitool hiện nay
1. Máy đánh trứng Electrolux EHM3407 – Giá bán: 720.000đ
Electrolux EHM3407 được trang bị 5 tốc độ đánh khác nhau giúp bạn lựa chọn tốc độ sao cho phù hợp. Các nút điều chỉnh được bố trí một cách tiện lợi nhất trên thân máy giúp bạn thao tác dễ dàng, nhanh chóng.
Máy đánh trứng Electrolux hoạt động với công suất tối đa lên đến 450W, không gây nhiều tiếng ồn giúp công việc nấu nướng của bạn thật thoải mái và dễ chịu.
Hình ảnh máy đánh trứng Electrolux EHM3407
Các thanh trộn được làm bằng thép cao cấp, không gỉ sét, bảo đảm an toàn tuyệt đối cho sức khỏe gia đình bạn.
2. Máy trộn cầm tay KitchenAid 5KHM720AWOB – Giá bán: 2.750.000đ
Máy đánh trứng KitchenAid 5KHM720AWOB trang bị công suất 70W giúp bạn đánh trứng, trộn bột trong thời gian ngắn, tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Ngoài ra máy còn cho phép người dùng lựa chọn 7 mức điều chỉnh tốc độ đánh trứng linh hoạt phù hợp với nhu cầu sử dụng, để công việc chế biến món ăn của bạn sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.
Hình ảnh máy trộn cầm tay KitchenAid 5KHM720AWOB
Đầu trộn của máy đánh trứng KitchenAid được làm bằng thép không gỉ, có thể tháo rời để vệ sinh dưới vòi nước. Vỏ ngoài thiết kế bề mặt trơn nhẵn nên dễ dàng lau chùi vệ sinh.
3. Máy đánh trứng Bluestone HMB-6338 – Giá bán: 759.000đ
Máy đánh trứng BlueStone đi kèm 2 que trộn và 2 que đánh trứng, hỗ trợ bạn thực hiện công việc đánh trứng, trộn bột đơn giản, nhanh chóng. Trọng lượng máy chỉ nặng 1,4kg giúp cầm thao tác nhẹ nhàng, thoải mái. Công suất máy khỏe giúp đánh trứng nhanh tơi xốp, trộn bột mịn hơn.
Bluestone HMB-6338 có 5 mức tốc độ đánh cho người dùng lựa chọn, đáp ứng được mọi yêu cầu của người dùng. Chức năng gia tốc nhanh giúp máy làm việc thêm hiệu quả, nhanh gọn, tiết kiệm thời gian. Vỏ máy bằng inox cho độ sáng bóng cao, chịu va đập tốt.
Hình ảnh máy đánh trứng BlueStone HMB-6338
4. Lò nướng điện Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lít – Giá bán: 1.550.000đ
Lò nướng thùng Sharp EO-A323RCSV-ST có các chức năng chính: Làm giòn bánh, nướng thực phẩm, nướng bánh, nướng gia cầm. Bên trong khoang lò có đèn chiếu sáng giúp quan sát thực phẩm bên trong dễ dàng. Mức nhiệt độ có thể chỉnh từ 100 – 230 độ C.
Lò nướng Sharp hoạt động với công suất 1.500W, bảng điều khiển cơ núm vặn đơn giản, điều chỉnh chức năng nướng, nhiệt độ nướng và thời gian nướng dễ dàng.
Sharp EO-A323RCSV-ST có dung tích 32 lít đáp ứng được nhu cầu sử dụng cho gia đình. Khoang lò nướng thép không gỉ, vỏ thép phủ sơn tĩnh điện cho độ bền cao.
Hình ảnh lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST
5. Lò nướng Sanaky VH-309S2D 30 lít – Giá bán: 1.199.000đ
Sanaky VH-309S2D có bảng điều khiển cơ bằng núm vặn tiện ích. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ 100 – 230 độ C, hẹn giờ lên đến 60 phút để phù hợp với nhiều loại thực phẩm và nhu cầu khác nhau.
Lò nướng Sanaky VH-309S2D có thể chế biến được nhiều món ăn như thịt nướng, bánh nướng và nhiều món nướng hấp dẫn khác. Với dung tích 30 lít lớn, bạn có thể nướng nguyên cả 1 con gà trong lò rất đơn giản. Khoang lò bằng thép không gỉ bền bỉ, an toàn đối với sức khỏe người sử dụng. Vỏ lò nướng được làm bằng thép phủ sơn tĩnh điện tạo nên vẻ sang trọng.
Thanh nhiệt dễ dàng điều chỉnh 3 kiểu nướng như lửa trên, lửa dưới, cả lửa trên và lửa dưới bằng cách xoay núm vặn đến hình ảnh được chỉ dẫn ngay trên thân lò. Thanh nhiệt dễ dàng điều chỉnh các chế độ nướng trên, dưới và toàn bộ cho món ăn ngon và đẹp mắt như ý bạn.
Hình ảnh lò nướng điện Sanaky VH-309S2D
Nếu chị em có nhu cầu mua hàng hãy liên hệ ngay tới Mobitool để mua sản phẩm đảm bảo chính hãng, chất lượng và mức giá tốt nhất:
Hà Nội: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
TP. HCM: 716-718 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10
Điện thoại: 028.3833.6666
