Or you want a quick look: 1. Làng chài Mũi Né ở đâu?
1. Làng chài Mũi Né ở đâu?
Làng chài Mũi Né nằm trên con đường Huỳnh Thúc Kháng, giữa những hàng dừa xanh rì. Nơi đây cách bến xe Mũi Né khoảng 200m và cách trung tâm thành phố Phan Thiết khoảng 23km về phía Bắc. Từ chợ Mũi Né đến làng chài cách nhau khoảng 1km.
Tại đây, hoạt động mua bán thủy hải sản vô cùng tấp nập và diễn ra ngay sát bờ biển. Tàu thuyền ra vô nườm nượp. Hải sản trên bờ phục vụ cho cả du khách và người dân địa phương. Vùng biển nơi đây quanh năm sóng yên biển lặng nên trở thành địa điểm neo đậu an toàn cho tàu thuyền.
3. Nên đi làng chài Mũi Né lúc mấy giờ?
3.1. Làng chài Mũi Né lúc bình minh
3.1.1. Cảnh vật lúc rạng đông
Du lịch làng chài Mũi Né tuyệt vời nhất có lẽ vào lúc mặt trời dần ló dạng. Khi ấy không gian xung quanh vô cùng yên tĩnh, chỉ có tiếng sóng vỗ nhẹ nhẹ, khiến lòng người thoáng chút bâng khuâng. Khoảnh khắc ngắm rạng đông ở đây vô cùng diệu vợi. Bạn có thể nhìn mặt trời từ từ lên cao mang theo những tia nắng ấm dần dần soi sáng vạn vật. Đặc biệt, cảnh mặt trời dần hiện sau những con thuyền đang bồng bềnh trên sóng nước tuyệt đẹp. Chắc chắn đây là “cảnh đắc trời cho” cho những ai có niềm đam mê với nhiếp ảnh nghệ thuật.
Đó cũng là thời điểm, khu chợ bắt đầu râm ran tiếng cười tiếng nói, tiếng gọi nhau ý ới của người dân. Những chuyến tàu đánh cá cập bến sau một đêm dài với những mẻ tôm các tươi roi rói. Lúc ấy mới cảm nhận được rõ rệt những vần thơ của Huy Cận: “vảy bạc đuôi vàng lóe rạng đông” hay “mắt cá huy hoàng muôn dặm phơi” trong bài thơ “Đoàn thuyền đánh cá”. Mọi người vui vẻ hưởng thụ thành quả của một đêm lao động mệt nhọc.
3.1.2. Không khí làng chài Mũi Né buổi sớm mai
Bắt đầu từ 5h30 đến 6h sáng trở đi, khung cảnh bắt đầu nhộn nhịp, đông đúc. Những người ngư dân vạm vỡ bắt đầu di chuyển những chiếc thúng chứa đầy hải sản xuống bờ. Bạn chắc chắn sẽ vô cùng hứng thú với nguồn hải sản lớn tươi sống này. Họ đổ ra một tấm bạc. Sau đó, bắt đầu bán cho các chủ nhà hàng hoặc khách du lịch. Bạn có thể mua về hoặc đem đi chế biến và thưởng thức ngay tại chỗ.
Từ 6 giờ đến 7 giờ sáng, khách đến động hơn, làng chài chính thức hóa thân thành một khu chợ hải sản sầm uất thực sự. Người mua người bán, kẻ nói người cười vô cùng rộn rã. Nơi đây vốn được xem như chợ hải sản giá rẻ. Do đó, dù không trả giá thì du khách trong và cả ngoài nước đều không sợ bị chặt chém như những nơi khác. Tất nhiên, bạn vẫn có thể mặc cả với người bán để có được mức giá ưng ý nhé! Người dân vô cùng thân thiện, họ sẽ chào bán vô cùng dễ thương và luôn mong muốn “thuận mua vừa bán”. Đó cũng là yếu tố thu hút rất nhiều khách du lịch đến với làng chài.
3.2. Lúc hoàng hôn
Trái với buổi bình minh, khi mặt trời dần khuất dạng, khung cảnh làng chài Mũi Né trở nên bình dị đến lạ. Có lẽ nó cũng mệt nhoài sau một ngày. Người dân đã về nhà nghỉ ngơi, để lại những con thuyền đong đưa trên mặt nước. Nhìn chúng bình lặng và thả trôi, du khách cũng sẽ cảm thấy lòng mình nhẹ nhõm vì mọi muộn phiền đã gửi gắm theo sóng nước.
Dưới ánh nắng vàng vọt của buổi chiều tà, biển cũng trở nên lung linh hơn với một màu bàng bạc. Cảnh đẹp thơ mộng và trữ tình chắc chắn sẽ là nền tuyệt vời cho một nét ảnh mây trời đầy nghệ thuật. Ngắm trọn vẹn cảnh sắc buổi hoàng hôn và mặc cho dòng thời gian chảy trôi, bạn sẽ cảm thấy tâm hồn mình thư thả. Đến khuya, ghe thuyền lại bắt đầu nhiệm vụ của nó, ra khơi và ngày mai lại mang về dồi dào tôm cá.
3.3. Lưu ý
Mặc dù làng chài Mũi Né ôn hòa mọi mùa trong năm. Tuy nhiên, Bình Thuận nằm ở khu vực Nam Trung Bộ thường chịu ảnh hưởng của các cơn bão và mưa lớn. Do đó, để chuyến đi của mình suôn sẻ, du khách nên xem dự báo thời tiết. Đồng thời, khi Bình Thuận bước vào mùa mưa trong khoảng tháng 8, tháng 9. Du khách được khuyến cáo hạn chế đến đây. Vào thời gian này, làng chài không không hoạt động sôi động như các thời điểm khác trong năm.
4. Trải nghiệm thú vị khác ở làng chài Mũi Né
4.1. Cắm trại ở làng chài Mũi Né
Chắc chắn Mũi Né có rất nhiều địa điểm thiên đường để cắm trại cùng với gia đình, bạn bè. Tuy nhiên, bạn không thể bỏ qua kinh nghiệm đi làng chài Mũi Né với thiên đường xanh Bãi Rặng. Đây là một tên gọi khác của biển làng chài. Cắm trại ở nơi đây bạn sẽ có những trải nghiệm vô cùng đặc biệt. Hiển nhiên bạn sẽ tha hồ tận hưởng không gian biển trời vô tận tuyệt đẹp.
Hơn thế nữa, một ngày du ngoạn sẽ thêm trọn vẹn khi được ngắm biển. Bên cạnh đó là nhấm nháp những món quà tuyệt vời từ biển khơi. Chỉ cần dựng một lều trại, mua một ít hải sản từ làng chài, thế là đã có một bữa tiệc ngoài trời linh đình. Cùng nhau nhâm nhi hải sản tươi ngọt nướng thơm lừng và kể chuyện, hát cho nhau nghe. Bạn có thể cùng bạn bè và người thân chơi các trò chơi trên biển. Ngoài ra còn có thể chụp ảnh lưu niệm cùng nhau. Đó chắc chắn sẽ là kỷ niệm tuyệt vời!
4.2. Trải nghiệm nếp sống làng biển
Bước xuống một đoạn bậc tam cấp, bạn sẽ “rơi” vào khu chợ cá. Nơi đây, du khách có thể quan sát rõ hơn những hoạt động cụ thể hằng ngày của người dân cần cù, chất phác. Không chỉ thu mua tôm, ghe, cá mà người dân còn thả lưới. Cũng tại đây, người dân địa phương tiến hành phân loại hải sản theo chủng loại. Tức theo loài và theo cả kích thước lớn nhỏ để dễ bán.
Hầu như hải sản tươi sống ở đây được bán hết rất nhanh. Khách vãn lai và dân địa phương cũng như các người làm dịch vụ ăn uống đến rất đông, ai cũng mong muốn mua loại hải sản vừa to vừa ngon nhất. Từ 9 giờ sáng trở đi, bãi biển lại bắt đầu thưa dần. Đến khoảng 10 giờ, trên bãi cát chỉ còn vài người nán lại bán cho bằng hết số hải sản ít ỏi cho những du khách tham quan trễ.
4.3. Tìm hiểu cách làm mắm nhĩ và hải sản khô
Điểm đặc biệt của làng biển mà bạn không nên bỏ qua chính là cách người dân làm nên những chai nước mắm ngon trứ danh. Cùng với đó là phương pháp làm khô cá, khô mực, mực sấy rẩm. Các công đoạn tỉ mỉ để làm ra những sản phẩm này luôn khiến du khách thập phương trong và ngoài nước vô cùng tò mò. Bạn có thể mua các sản phẩm này với giá gốc ngay tại nơi chế biến.
Tuyệt vời hơn nữa là bạn sẽ cảm nhận được sự nồng hậu của người dân nơi đây. Khách du lịch ghé thăm nhà người dân đều được họ đón tiếp bằng những trái dừa tươi mát, ngọt lịm. Những nụ cười hiền hòa và tấm lòng mến khách của những ngư dân nơi này luôn là những hình ảnh đẹp trong lòng du khách. Có lẽ chính họ góp phần khiến mọi người yêu mến làng chài Mũi Né nhiều đến như vậy.
4.4. Trải nghiệm mua hải sản “rẻ như cho” ở làng chài mũi Né
Ở đây khi mua cá mang về, du khách không khỏi há hốc mồm sửng sốt. Vì sao vậy? Vì cá rẻ quá, bạn có thể bất ngờ khi hỏi hai sọt cá tươi roi rói nhưng giá chỉ tính bằng hàng chục mà thôi. Lắm du khách còn tưởng mình nghe nhầm phải hỏi đi hỏi lại mấy lần. Cá nhỏ một cân ngon lành mà chưa tới mười ngàn. Nếu mua các hỗn hợp thì giá còn rẻ hơn nữa. Chỉ cần đi dọc chợ hải sản để mua về nhà, bạn sẽ không khỏi tấm tắc xuýt xoa khen rẻ. Các cô các chị bình thường mua cả mấy trăm ngàn, bây giờ chỉ bỏ ra khoảng vài chục mà còn được cá tươi mới lên bờ.
Chưa hết, một điều thú vị là những hải sản đắt tiền như tôm hùm, mực ốc hương… lại được bán theo thau chứ không phải theo ký. Du khách có thể chọn tùy loại to nhỏ hay nhiều ít. Các loại tôm mực thì đồng giá một trăm nghìn một thau. Đối với tôm hùm cũng được bán đồng giá 1 triệu đồng cho một thau gồm 4 -5 con nặng nửa ký. Hải sản tươi và rẻ hơn rất nhiều so với một số cửa hàng và chợ khác. Hình thức buôn bán này khiến nhiều du khách cảm thấy thú vị. Tuy nhiên nếu bạn muốn theo kg thì vẫn được người dân ở đây cân bán nhé!
5. Ăn gì ở làng chài Mũi Né?
5.1. Món răng mực nướng
Răng mực nướng là một trong những món độc đáo của người dân làng chài. Ngày trước, răng mực bị nhầm tưởng là mắt hay miệng mực và bị bỏ đi. Từ răng mực, người ta có thể chế biến thành rất nhiều món khách nhau từ luộc, xào lăn, nướng, hấp, chiên. Nhưng răng mực muối ớt hoặc nướng sa tế nướng vẫn là món được nhiều người ưa chuộng.
Sau khi được tẩm ướp gia vị, răng mực tròn tròn được xiên thành xâu và đem nướng trên bếp than hồng. Từ màu trắng đục, răng mực dần dần nhuốm một màu vàng tươi đẹp mắt. Ngồi gần hương thơm phức khiến ai đi ngang cũng thèm mà thử ngay một miếng. Món này phải ăn chung với đĩa đồ chua và rau răm, chấm thêm miếng tương ớt mới thực sự đúng vị. Tưởng chừng dân dã, đơn giản nhưng món ăn này ngày càng chinh phục được những thực khách khó tính nhất. Đừng quên thưởng thức nó khi ghé Phan Thiết bạn nhé!
Đến làng chài Mũi Né mà bỏ qua món cá lóc chiên xù cuốn bánh tráng là một thiếu sót lớn. Món ăn này vốn xuất xứ từ miền quê dân dã nay đã góp mặt trong thực đơn của những nhà hàng lớn. Nguyên liệu chính của món ăn là những chú cá lóc to, khỏe được chiên nguyên con lên trong chảo ngập dầu. Thông thường mỗi phần sẽ có khoảng 1 - 2 con cá lóc. Phải thưởng thức ngay khi chiên xong mới thật là ngon nhất.
Bên cạnh các lóc chiên xù, phải có thêm bánh tráng, Đặc biệt, không thể thiếu một đĩa rau đầy đủ các vị như dấp cá, húng cây, húng quế, húng lủi, dưa leo, xà lách, rau vạn thọ. Nước chấm cũng là yếu tố cực kỳ quan trọng quyết định độ ngon của món ăn. Nước chấm cá lóc chiên xù đúng chuẩn Phan Thiết là nước chấm me non có màu xanh đặc trưng, nước mắm, đường, ớt, tỏi. Cá lóc nóng hổi kèm với rau tươi giòn, thêm nước chấm tròn vị. Cắn một miếng bánh cuốn như tận hưởng được cả tinh túy của trời biển. Ăn một lần sẽ nhớ mãi không thôi!
5.3. Món lẩu thả
Ở làng chài Mũi Né, lẩu thả chính là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân. Nước dùng luôn là yếu tố quan trọng của một món lẩu. Dưới bàn tay khéo léo và khẩu vị tuyệt vời, người dân nơi đây đã chế biến ra loại nước lẩu thơm ngon, được nấu vô cùng công phu. Thành phần chính là nước hầm xương, tôm nõn xay nhuyễn. Cùng với đó là những quả cà chua chín mọng tạo nên vị ngọt thanh và mang lại màu đỏ tự nhiên, bắt mắt.
Không thể chối cãi vì sao món ăn này lại làm hài lòng nhiều thực khách như thế. Không chỉ hương vị ngon mà cách trình bày của món ăn cũng cực kỳ tinh tế. Tất cả các nguyên liệu được sắp xếp và trình bày khéo léo trên những bẹ bắp chuối quay tròn quanh đĩa cá mai tươi ngon và nồi lẩu nghi ngút khói. Bên cạnh đó, bún và các nguyên liệu kèm theo như trứng, thịt, rau đều được chan nước sốt vô cùng đẹp mắt.
Như vậy, du khách có thể tận hưởng trọn vẹn vị tươi ngọt của các loại cá xứ biển. Món ăn được bày lên bàn như một bông hoa đang nở. Do đó, đây xứng đáng là món ăn tinh túy có giá trị văn hóa ẩm thực rất cao. Ngồi bên nồi lẩu thả nóng sôi hương thơm khó cưỡng và cùng trò chuyện, nhâm nhi cùng bạn bè và người thân quả là trải nghiệm khó quên cho mọi du khách.
5.4. Gỏi cá mai
Đối với người dân làng chài, có lẽ cá mai vẫn là loại cá đệ nhất trong các loại cá biển. Bên cạnh món lẩu thả trứ danh thì gọi cá mai cũng là đặc sản mà nhắc tới đã thấy thèm. Món gỏi cá mai không chỉ giòn ngon mà không hề tanh nên rất vừa lòng thực khách. Để làm ra món ăn ngon nhất, người ta chọn loại cá mai to và tươi. Sau đó cạo sạch vảy, cắt bỏ đầu đuôi. Cá được rút xương thành miếng phi lê.
Cá sau khi được sơ chế sẽ được mang đi ướp đá. Cách làm này giúp thịt các săn chắc hơn, khi ăn sẽ giòn ngon. Kế tiếp, người ta đem làm tái thịt các bằng nước cốt chanh. Điều tuyệt vời của món ăn này là đa dạng các loại rau thêm và củ trộn cùng. Trong đó có cà rốt, hành tây, húng lủi, rau răm, ớt, tỏi, đậu phộng…Một thành phần không thể thiếu của món ăn là nước chấm đậu phộng thơm ngon. Sự hòa quyện của tất cả hương vị trên tạo nên một món đặc sản đậm đà nét đặc trưng của vùng biển.
Trên đây là tổng hợp kinh nghiệm du lịch làng chài Mũi Né - Phan Thiết. Với nét thanh bình, dung dị cùng nền ẩm thực phong phú, đây chắc chắn là địa điểm không thể bỏ qua trong hành trình khám phá Việt Nam. Hãy đến và trải nghiệm vùng đất xinh đẹp này một lần bạn nhé!
Mai Nguyễn tổng hợp
