Or you want a quick look: Cách lựa chọn rau ngót ngon, sạch, đảm bảo
Rau ngót chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất vô cùng tốt cho sức khỏe. Loại rau này cũng có thể chế biến được nhiều loại canh thơm ngon, bổ dưỡng giúp bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn thêm phong phú hơn. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ mách bạn 4 cách nấu canh rau ngót vừa ngon, vừa mát để bạn có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhé.
Cách lựa chọn rau ngót ngon, sạch, đảm bảo
Để lựa chọn được rau ngót ngon, sạch, đảm bảo, bạn cần lưu ý một vài điểm sau đây:
- Nên chọn loại rau ngót có lá mỏng nhưng cứng, không nên chọn lá dày mềm hoặc xoăn bất thường bởi rất có thể loại rau ngót đó bị phun thuốc bảo vệ thực vật.
- Nên tránh mua rau ngót có màu xanh quá sẫm hoặc lá quá non, các lá đều nhau và không có lá nào bị sâu đục.
- Nếu sau khi nấu mà nước canh có màu đen, vẩn đục hoặc có nhớt, vàng nổi xung quanh thì bạn tuyệt đối không nên ăn nhé.
Ngoài ra, theo khuyến cáo của nhiều chuyên gia, mùa rau ngót thường bắt đầu từ tháng 7 và kéo dài sang tháng 3, bạn có thể dựa vào yếu tố này để chọn mua rau ngót cho đúng vụ, tránh mua trái vụ bởi rất có thể rau bị phun thuốc trừ sâu nhiều.
4 Cách nấu canh rau ngót vừa ngon vừa mát, ăn không bị nhám
Cách nấu canh rau ngót thịt băm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 mớ rau ngót
- 100 gam thịt heo
- 2 củ hành khô
- Dầu ăn, mắm, muối, bột ngọt
Chi tiết cách nấu canh rau ngót thịt băm
- Bước 1: Bạn tuốt lá rau ngót, bỏ phần cọng rồi đem đi rửa sạch. Khi rửa bạn có thể dùng tay vò nhẹ cho rau ngót hơi dập. Với hành khô, bạn bóc vỏ và đem bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Bước 2: Bạn rửa sạch thịt heo rồi cho vào máy xay thịt và xay nhỏ.
- Bước 3: Bạn làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn rồi phi hành khô cho thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt lợn xay vào đảo đều rồi cho thêm chút nước mắm, muối, bột ngọt.
- Bước 4: Tiếp theo, bạn cho lượng nước đủ ăn vào chảo thịt vừa xào rồi đun sôi khoảng 2 – 3 phút. Khi nước sôi, bạn cho rau ngót vào và nấu cho đến khi nước sôi lại thì nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn và tắt bếp.
- Bước 5: Bạn múc canh ra bát, đợi nguội và thưởng thức thôi.
Cách nấu canh rau ngót thịt bò
Canh rau ngót thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nếu một lần được thưởng thức món canh đặc biệt này, chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức thêm lần thứ 2. Dưới đây là chi tiết cách nấu canh rau ngót thịt bò ngon để bạn tham khảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150 gam thịt bò
- 2 bó rau ngót
- Tỏi
- Nước mắm, muối, bột ngọt
Chi tiết cách nấu
- Bước 1: Bạn tuốt rau ngót, loại bỏ cọng và các lá úa, hỏng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Bạn rửa sạch thịt bò, thái thành các miếng mỏng rồi ướp với 1 chút dầu ăn cho thịt mềm.
- Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, bạn cho thịt bò vào đảo nhanh, cho thêm chút gia vị rồi tắt bếp và trút ra một chiếc bát riêng.
- Bước 4: Bạn cho rau ngót vào chảo, đảo nhanh tay. Khi rau ngót chín tái, bạn cho lượng nước vừa ăn vào và đung tới khi sôi lại thì cho thịt bò vào. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Vậy là món canh rau ngót thịt bò đã hoàn thành rồi đấy.
Cách làm canh rau ngót nấu tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 bó rau ngót
- 100 gam tôm tươi
- 3 nhánh hành lá
- Dầu ăn
- Mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Chi tiết cách nấu canh rau ngót với tôm
- Bước 1: Bạn sơ chế rau ngót như hướng dẫn ở bên trên.
- Bước 2: Bạn rửa sạch tôm, bóc vỏ và loại bỏ chỉ đen ở sống lưng.
- Bước 3: Bạn rửa sạch hành, cắt phần đầu hành rồi đập dập.
- Bước 4: Bạn nhấc nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn rồi cho đầu hành cùng chút hạt tiêu vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho tôm vào đảo đều rồi cho lượng nước đủ ăn vào nồi. Khi nước sôi, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho rau ngót vào, đảo đều và đợi nước sôi lại thì tắt bếp.
- Bước 5: Bạn múc canh ra bát, cho phần tôm lên trên cho bắt mắt là có thể thưởng thức được rồi đấy.
>> Xem thêm: Cách nấu canh ngao chua với dứa và cà chua vừa ngon vừa mát
Cách nấu canh rau ngót với trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 bó rau ngót
- 1 – 2 quả trứng gà
- 1 củ hành khô
- Muối, mắm, bột ngọt, dầu ăn
Chi tiết cách nấu
- Bước 1: Bạn tuốt rau ngót, rửa sạch và để cho ráo nước.
- Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi đun cho nóng sau đó cho hành khô bằm nhỏ vào phi lên cho thơm. Tiếp đến, bạn cho rau ngót vào đảo sơ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho lượng nước vừa đủ vào nồi. Khi nước sôi lại, bạn đập trứng gà vào rồi nhanh tay đảo cho trứng tan đều thì tắt bếp.
Trên đây là 4 cách nấu canh rau ngót vừa ngon vừa mát, ăn không bị nhám mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn sẽ thành công với những món canh hấp dẫn này.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
>> Tham khảo thêm:
- Ăn rau ngót có tác dụng gì? Bà bầu ăn rau ngót được không?
- Rau bina là rau gì? Sinh tố rau bina có tác dụng gì?
- Tác dụng của rau bí là gì? Bà bầu ăn rau bí có tốt không?
- Ngao nấu gì ngon? 4 Cách nấu canh ngao ngon mát tại nhà
